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Ricette della torta con la marmellata - 2 ricette

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Tecniche di cucina

Prepara la tortilla spagnola, deliziosa e veloce!

INGREDIENTI:


- 5 patate 

-Olio EVO q.b

- 1 cipolla bianca

- 5 uova

 

 

 

PROCEDIMENTO: 
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti. 
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. 

Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene. 
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere  dall'altro lato. 

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  • Per la base:
  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 7 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaini di miele
  • Per la farcitura:
  • 300 g di marmellata
  • 50 g di biscotti secchi
  • 2 cucchiai di mandorle
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