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Fusilli con carciofi, gamberetti, cotto ed Edamer
Di Simona mura, Panna, zucchero e farina
Un piatto ricco e sostanzioso ma dal sapore unico
- 200 gr di fusilli
- 4 carciofi
- 100 gr di prosciutto cotto in un unica fetta
- 100 gr di gamberetti
- 50 gr di edamer
- 1 piccolo scalogno
- sale
- olio extravergine di oliva
- pepe
- prezzemolo
Ravioli sardi di ricotta e bietole
Di marylen, LA CUCINA CASALINGA DI MARYLEN:il mio ristorante virtuale per voi e CONSIGLI VARI
ravioli tipici sardi
- PER LA PASTA: 400GR. DI SEMOLA RIMACINATA ( nei ravioli sardi non ci vanno le uova...diversamente 1 uovo ogni 200gr. di farina ) 250ml di acqua ..sale 10gr.
- PER LA FARCITURA: 150gr. di bietole lessate e sbriciolate( due mazzi crudi) , 300gr. di ricotta, 1 bustina di zafferano , arancia grattugiata, una manciata di grana grattuggiato , 1 cucchiaio di farina.
- Per il sugo: un trito di cipolla e aglio un kg di passata di pomodoro , un pizzico di saporita, 150gr. di carne macinata per polpette con un uovo ... manciata di pane grattuggiato e 1 panfetta ammorbidita nel latte..
PUCIA
Di daniela1984m
Rosolare la cipolla tritata e aggiungere la pasta di salsiccia
- una cipolla
- 4 hg di pasta di salsiccia
- 1/2 cavolo
- 2 carote
- 2 gambe di sedano
- 1 scatola di borlotti
- farina per polenta