Ricette di galette - 2 ricette
Tecniche di cucina
I gougères sono dei piccoli bignè salati, originari della regione francese della Borgogna; arricchiti da formaggio groviera o comté, sono fatti con la pasta choux, leggeri e gustosi. Perfetti come finger food per l'aperitivo, prepararli sarà semplice grazie al nostro video. Qui trovate la nostra ricetta passo passo dei gougères (clicca qui).
Le migliori ricette di Galette
Galette des roi
Di pamela81, pamela orrù
La galette de rois è un tipico dolce Francese che viene preparato il giorno dell'epifania in onore de Re Magi
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 1 disco pan di spagna
- 1 fava
- Crema frangipane:
- 150 g farina di mandorle
- 150 g zucchero a velo
- 120 g burro
- 2 uova
- 20 g fecola
- aroma al rum
- Crema pasticcera:
- 4 tuorli
- 2 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai fecola
- vaniglia
- 75 ml panna da montare
Prosciutto e formaggio: il connubio perfetto in 21 imperdibili ricette!
Prosciutto e formaggio è un binomio speciale come lo sono Romeo e Giulietta, o Batman e Robin...in tavola va sempre bene e piace sempre a tutti (o quasi!)! Abbiamo selezionato ricette deliziose ed economiche per gustare questo imbattibile duo in cucina!
Galette integrale con frangipane e pesche
Validata dalnostro chef
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Galette rustica con crema frangipane e pesche
- Impasto:
- farina integrale bio - 130 gr
- farina 00 - 25 gr
- burro freddo tagliato a cubetti - 100 gr
- sale - 1 pizzico
- succo di 1/2 lime -
- acqua fredda - 4 cucchiai
- crema frangipane:
- farina di mandorle - 60 gr
- burro a temperatura ambiente - 60 gr
- zucchero semolato - 60 gr
- uova intere - 1
- farina integrale bio - 10 gr
- composto di frutta:
- pesche a pasta gialla (tagliate a spicchi) - 300 gr circa
- succo di 1/2 lime -
- zucchero di canna - 30 gr (+ 1 cucchiaio per guarnire)
- latte - 1 cucchiaio
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