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Ricetta prosciutto con l'osso - 77 ricette

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Di

Ponete le fette di carne su un foglio di carta da forno, piegate a metà il foglio per coprire l'intera fettina e b...

  • 8 fettine di vitello da 70-80 g l’una
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia
  • 50 g di burro
  • 200 ml di vino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
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Di

I portafogli di funghi sono sostanzialmente delle crêpes salate dall’impasto leggero ripiene di funghi

  • 300 gr. di funghi misti
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 50 gr. di burro
  • 5 uova
  • 8 cucchiai di farina
  • 50 gr. di parmigiano
  • 1/2 litro di latte
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
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Di

Torta girella – con lievito madre

  • 500 g di lievito madre rinfrescato la sera prima
  • 500 g di farina Manitoba
  • 250 g di acqua tiepida
  • sale q.b.
  • passata di pomodoro
  • emmenthal grattugiato grosso
  • salame ungherese (o prosciutto cotto o crudo)
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Di

Prendete le fette di pane in cassetta o di pancarrè ed eilminate i bordi scuri tagliandoli con un coltello affilat...

  • farina
  • 100 ml di acqua frizzante
  • 400 g di mozzarella di bufala o fiordilatte
  • olio per friggere
  • 16 fette di pane in cassetta o pancarre
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
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Di

rustici sono gustosi bocconcini di pasta sfoglia, facili e veloci da preparare

  • INGREDIENTI PER 20 ROTOLINI O 12 FAGOTTINI
  • Pasta sfoglia
  • pronta 3 dischi (oppure 750 gr di pasta sfoglia fresca)
  • Uova
  • 2 tuorli
  • Panna
  • fresca 2 cucchiai (o latte)
  • Acqua
  • tiepida 2 cucchiai
  • Olio di semi
  • q.b.
  • PER I RIPIENI
  • Spinaci
  • freschi 250 gr
  • Emmentaler
  • 60 gr
  • Prosciutto
  • cotto 60 gr
  • Pomodori
  • ramati 2
  • Wurstel
  • piccoli 4
  • Olio di oliva
  • 2 cucchiai
  • Acciughe (alici)
  • sott'olio 10 filetti
  • Sale
  • q.b.
  • Pepe
  • q.b.
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