Ricette con il ribes - 12 ricette
Tecniche di cucina
Scoprite la tecnica per conservare le banane più a lungo, illustrata chiaramente dal nostro Chef Damien. Per evitare di gettare le banane perchè troppo mature, conservatele correttamente seguendo i consigli del nostro chef !
Le migliori ricette di Ribes
polpette cous cous e ribes
Di labalenavolante, La balenavolante
Insolite polpette
- INGREDIENTI (per 20 polpettine circa)
- 100 gr di cous cous pronto;
- 1 patata lessa;
- 80 gr di pan grattato;
- brodo vegetale q.b.;
- olio evo q.b;
- una manciata di coriandolo fresco;
- 1 cucchiaino di semi di cumino;
- 100 gr di ribes;
- 50 gr di pistacchi tritati;
- 50 gr di mirtilli secchi;
- la scorza di 1 limone biologico;
- 1 cipolla;
- sale q.b;
Marmellata di ribes per il Bimby
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
Mescolare la frutta per 45 sec a velocità 9, recuperare con l’aiuto di una marisa la purea sul coperchio
- Per un vasetto:
- 280 gr di ribes
- 200 gr di zucchero
- qualche goccia di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di agar-agar
Marmellata di ribes
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
Lavare i ribes, metterli in una casseruola con un bicchiere d'acqua, avendo cura di schiacciare le bacche
- 1 kg di ribes
- 750 g di zucchero semolato
Marmellata di ribes col Bimby
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
Marmellata di ribes col Bimby
- Per 3 vasetti:
- 1 kg di ribes
- 800 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
Biscotti con cioccolato bianco e ribes
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Morbidi biscotti addolciti dal cioccolato bianco, arricchiti di ribes per dargli un gusto particolare
- Ingredienti per circa 50 biscotti:
- 250 gr di burro – 120 g di zucchero – 120 gr di fruttosio - 2 uova – 300 gr di farina “Dolci e sfoglie” Molino Rosignoli – 100 gr di farina di riso – 80 gr di ribes - 80 gr di gocce di cioccolato bianco - 1 pizzico di sale – ½ cucchiaino di bicarbonato
Mousse di ribes
Di Nanie
Immergere i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciare ammorbidire qualche minuto
- 300 gr di ribes freschi
- 250 gr di yogurt bianco intero
- 250 gr di panna fresca intera liquida ben fredda
- 200 gr di zucchero
- 5 fogli di gelatina
- Qualche foglia di menta per decorare
Dolce bosco
Di Maurizio, Pasticciandosi
RICETTA TRATTA DALLE BASI DEL MAESTRO IGINO MASSARI DAL MERAVIGLIOSO LIBRO "NON SOLO ZUCCHERO volume 2 UN'OTTIMA ...
- INGREDIENTI PER LA BASE DI SABLE' BRETONE
- 375 g di burro
- 550 g di farina bianca(debole)
- 5 g di baking
- 175 g di zucchero a velo
- 50 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di nocciole
- 5 g di sale
- 40 g di tuorli
- INGREDIENTI PER LA CREMA AL MASCARPONE
- 41 g di albume
- 8 g di zucchero
- 47 g di zucchero
- 15 g di acqua
- 4 g di colla di pesce in fogli
- 166 g di mascarpone
- 100 g di panna
- q.b. di polpa di vaniglia
- q.b. scorza di limone grattugiata
- INGREDIENTI GELEE' DI FRUTTA
- 50 g di lamponi
- 50 g di fragole
- 16 g di zucchero
- un pizzico di cannella in polvere
- 2 g di colla di pesce
- 5 g di succo di limone
- DECORAZIONE
- q.b. lamponi
- q.b. more
- q.b ribes
- q.b. mirtilli
- q.b. scaglie di cioccolato bianco
Panna cotta con coulis di ribes rossi
Di Maria Teresa Calce, MYSECRETROOM
Adoro i dolci al cucchiaio e questa panna cotta con coulis di ribes rossi non fa eccezione
- ingredienti per 4 bicchieri di panna cotta
- Panna liquida
- 250 gr
- Ribes rossi
- 375 gr (3 vaschette)
- zucchero
- 120 gr
- fogli di gelatina/colla
- 4
- vaniglia
- estratto 1 cucchiaino o semi di una bacca
- Acqua
- 2 dl
Crostata di frutti di bosco
Di maiky
La prima cosa è preparare la base di pasta frolla che verrà riempita successivamente con la crema pasticcera
- Per la pasta frolla:
- un uovo intero
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- un pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 400 gr di latte intero
- 100 gr di panna fresca da montare
- 150 gr di tuorli d’uovo (circa 8 tuorli)
- 150 gr di zucchero semolato
- 40 gr di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- Per la copertura in frutta:
- 150gr di more
- 200gr di mirtilli
- 100gr di ribes
- 150gr di lamponi (o di fragole)
- zucchero a velo
Budino rosso
Di creopervoi@gmail.com, creopervoi@gmail.com
Far bollire la frutta e passarla al setaccio
- 500 g ribes
- 170 g lamponi
- 150 g zucchero
- 50 g fecola
- 1 litro d'acqua
Ancora più ricette di Ribes
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Muffins con ribes
- 280 g. farina
- 3 cucchiai di lievito
- sale
- 120 g.zuccheri di canna
- 2 uova
- 250 ml latte
- 90 g. burro
- vanillina
- scorza di limone
-
Torta fredda allo yogurt e ribes
- Per il fondo : 200 grammi di biscotti secchi macinati finemente
- 75 grammi di burro
- Per la crema: 3 fogli di gelatina
- 150 grammi di dolce neve
- 150 grammi di yogurt bianco freddo
- 300 ml di latte freddo
- Decorazione : 25 grammi di ribes rosso
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.