Ricette con il ribes - 12 ricette
Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
Le migliori ricette di Ribes
Panna cotta con coulis di ribes rossi
Di Maria Teresa Calce, MYSECRETROOM
Adoro i dolci al cucchiaio e questa panna cotta con coulis di ribes rossi non fa eccezione
- ingredienti per 4 bicchieri di panna cotta
- Panna liquida
- 250 gr
- Ribes rossi
- 375 gr (3 vaschette)
- zucchero
- 120 gr
- fogli di gelatina/colla
- 4
- vaniglia
- estratto 1 cucchiaino o semi di una bacca
- Acqua
- 2 dl
Crostata di frutti di bosco
Di maiky
La prima cosa è preparare la base di pasta frolla che verrà riempita successivamente con la crema pasticcera
- Per la pasta frolla:
- un uovo intero
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- un pizzico di sale
- Per la crema pasticcera:
- 400 gr di latte intero
- 100 gr di panna fresca da montare
- 150 gr di tuorli d’uovo (circa 8 tuorli)
- 150 gr di zucchero semolato
- 40 gr di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia
- Per la copertura in frutta:
- 150gr di more
- 200gr di mirtilli
- 100gr di ribes
- 150gr di lamponi (o di fragole)
- zucchero a velo
Marmellata di ribes per il Bimby
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Mescolare la frutta per 45 sec a velocità 9, recuperare con l’aiuto di una marisa la purea sul coperchio
- Per un vasetto:
- 280 gr di ribes
- 200 gr di zucchero
- qualche goccia di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di agar-agar
polpette cous cous e ribes
Di labalenavolante, La balenavolante
Insolite polpette
- INGREDIENTI (per 20 polpettine circa)
- 100 gr di cous cous pronto;
- 1 patata lessa;
- 80 gr di pan grattato;
- brodo vegetale q.b.;
- olio evo q.b;
- una manciata di coriandolo fresco;
- 1 cucchiaino di semi di cumino;
- 100 gr di ribes;
- 50 gr di pistacchi tritati;
- 50 gr di mirtilli secchi;
- la scorza di 1 limone biologico;
- 1 cipolla;
- sale q.b;
Mousse di ribes
Di Nanie
Immergere i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciare ammorbidire qualche minuto
- 300 gr di ribes freschi
- 250 gr di yogurt bianco intero
- 250 gr di panna fresca intera liquida ben fredda
- 200 gr di zucchero
- 5 fogli di gelatina
- Qualche foglia di menta per decorare
Marmellata di ribes
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Lavare i ribes, metterli in una casseruola con un bicchiere d'acqua, avendo cura di schiacciare le bacche
- 1 kg di ribes
- 750 g di zucchero semolato
Marmellata di ribes col Bimby
Validata dalnostro chefDi Valentina Tribù Golosa
Marmellata di ribes col Bimby
- Per 3 vasetti:
- 1 kg di ribes
- 800 gr di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
Dolce bosco
Di Maurizio, Pasticciandosi
RICETTA TRATTA DALLE BASI DEL MAESTRO IGINO MASSARI DAL MERAVIGLIOSO LIBRO "NON SOLO ZUCCHERO volume 2 UN'OTTIMA ...
- INGREDIENTI PER LA BASE DI SABLE' BRETONE
- 375 g di burro
- 550 g di farina bianca(debole)
- 5 g di baking
- 175 g di zucchero a velo
- 50 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di nocciole
- 5 g di sale
- 40 g di tuorli
- INGREDIENTI PER LA CREMA AL MASCARPONE
- 41 g di albume
- 8 g di zucchero
- 47 g di zucchero
- 15 g di acqua
- 4 g di colla di pesce in fogli
- 166 g di mascarpone
- 100 g di panna
- q.b. di polpa di vaniglia
- q.b. scorza di limone grattugiata
- INGREDIENTI GELEE' DI FRUTTA
- 50 g di lamponi
- 50 g di fragole
- 16 g di zucchero
- un pizzico di cannella in polvere
- 2 g di colla di pesce
- 5 g di succo di limone
- DECORAZIONE
- q.b. lamponi
- q.b. more
- q.b ribes
- q.b. mirtilli
- q.b. scaglie di cioccolato bianco
Biscotti con cioccolato bianco e ribes
Di principessainsonne, I pasticci della cuoca
Morbidi biscotti addolciti dal cioccolato bianco, arricchiti di ribes per dargli un gusto particolare
- Ingredienti per circa 50 biscotti:
- 250 gr di burro – 120 g di zucchero – 120 gr di fruttosio - 2 uova – 300 gr di farina “Dolci e sfoglie” Molino Rosignoli – 100 gr di farina di riso – 80 gr di ribes - 80 gr di gocce di cioccolato bianco - 1 pizzico di sale – ½ cucchiaino di bicarbonato
Budino rosso
Di creopervoi@gmail.com, creopervoi@gmail.com
Far bollire la frutta e passarla al setaccio
- 500 g ribes
- 170 g lamponi
- 150 g zucchero
- 50 g fecola
- 1 litro d'acqua
Ancora più ricette di Ribes
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Muffins con ribes
- 280 g. farina
- 3 cucchiai di lievito
- sale
- 120 g.zuccheri di canna
- 2 uova
- 250 ml latte
- 90 g. burro
- vanillina
- scorza di limone
-
Torta fredda allo yogurt e ribes
- Per il fondo : 200 grammi di biscotti secchi macinati finemente
- 75 grammi di burro
- Per la crema: 3 fogli di gelatina
- 150 grammi di dolce neve
- 150 grammi di yogurt bianco freddo
- 300 ml di latte freddo
- Decorazione : 25 grammi di ribes rosso
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