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Ricette
Cheesecake semifredda alla pesca
Di Nocemoscata, Noce Moscata
Cheesecake semifredda, con pesche frullate all’interno e fettine fresche per la decorazione
- PER LA BASE:
- Tortiera con cerniera apribile 20 / 22 cm
- Carta da forno
- Biscotti digestive 200 g
- Burro 50 g
- Zucchero di canna 2 cucchiai
- PER LA FARCIA:
- Pesche noci o nettarine 2 medie
- Zucchero due cucchiai rasi
- Ricotta vaccina 250 g
- Formaggio spalmabile tipo philadelphia, 350 g
- Colla di pesce 6 g (Se scegliete la versione semifredda potete anche non metterla saltando gli ultimi due ingredienti sotto. Per la versione classica morbida da frigorifero, è invece indispensabile) Latte tiepido 2 cucchiai ( per sciogliere la colla di pesce)
- Acqua fredda, una scodella ( per ammorbidire la colla di pesce)
- PER LA SALSA E DECORAZIONE:
- Zucchero due cucchiai rasi
- Acqua, due bicchieri circa
- Pesche noci o nettarine 3 medie
- Carta stagnola o pellicola trasparente per coprire la torta in freezer o in frigorifero
Cannoli di wurstel e formaggio
Di Nocemoscata, Noce Moscata
Buonissimi cannoli di wurstel e formaggio filante, preparati con il pane da tramezzino, serviti caldi super croccan
- Pane da tramezzino fetta lunga, 1 confezione
- Wurstel grandi 4 ( scegliete voi se di pollo e tacchino o di suino)
- Sottilette, 2 pacchetti (oppure il formaggio che preferite, l’importante è che sia tagliato sottile)
- Uova 1
- Pangrattato quanto basta
- Olio per friggere, mezzo litro abbondante
Patate ripiene di pancetta e mozzarella
Di Nocemoscata, Noce Moscata
Un secondo piatto completo e molto goloso, da servire caldo e filante di mozzarella! Le patate rustiche ripiene di ...
- Patate medie, 2
- Pancetta tesa affumicata ( se preferite usatela dolce) 100 g
- Mozzarella 1, da 125 g
- Parmigiano grattato, un cucchiaio
- Pepe nero in grani da macinare, quanto basta
- Olio extra vergine di oliva, un filo