La pagina di informazione Gianna
Ricette
Tiramisù con panna e chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
Di gianna
Per prima cosa preparate i chicchi di caffè
- 500 gr. di panna
- 400 gr. di savoiardi
- 100 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 40 gr. di chicchi di caffè
- Cacao in polvere e caffè tiepido zuccherato q.b.
BIANCO E NERO MESSINESE
Di gianna
Forate il fondo dei bignè col beccuccio sottile del sac à poche
- Bignè già pronti q.b.
- 1200 ml di panna fresca
- 170 gr. di zucchero semolato
- Nutella q.b.
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- Zucchero a velo q.b.
PLUMCAKE AI FRUTTI DI BOSCO E YOGURT
Di gianna
Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito
- 200 gr. di farina bianca 00
- 50 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di yogurt intero bianco
- 105 gr. di zucchero di canna
- 80 gr. di burro e 4 uova
- 1 cucchiaio di miele di Acacia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr. di frutti di bosco surgelati
- ½ baccello di vaniglia
- 40 gr. di cioccolato bianco a scaglie
- Per la salsa ai frutti di bosco: 250 gr. di frutti di bosco
- 3 cucchiai di zucchero semolato
CROSTATA ALLA FRUTTA CON CREMA PASTICCERA
Di gianna
La prima cosa da fare è la preparazione della pasta frolla
- Per la frolla: 350 gr. di farina 00
- 125 gr. di burro freddo a pezzetti
- 125 gr. di zucchero
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- Buccia d’arancia grattugiata q.b.
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di lievito per dolci
- Per la crema: 400 ml di latte
- 100 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 60 gr. di fecola di patate
- Buccia d’arancia grattugiata q.b
- Per la decorazione di frutta: 1 pesca
- 4 kiwi
- 70 gr. di ciliegie
- 70 gr. di fragole
Rotolo alla Nutella
Di gianna
Sbattete lo zucchero con le uova fino ad ottenere un impasto spumoso, quindi aggiungete la farina, la vanillina e i...
- 130 gr. di farina 00
- 130 gr. di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
- 50 ml di latte
- 4 uova
- ½ bustina di lievito
- 1 barattolo di Nutella
- Zucchero a velo q.b.
BACI DI DAMA ALLE NOCCIOLE
Di gianna
Ponete in una ciotola la farina setacciata, la farina di nocciole e lo zucchero semolato
- 250 gr. di farina 00
- 190 gr. di burro a temperatura ambiente
- 120 gr. di farina di nocciole
- 120 gr. di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 150 gr. di cioccolato tipo gianduia
- ½ bustina di vanillina
Torta con crema pasticcera al caffè
Di gianna
Per il pan di Spagna separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero e la vanillina fino a f...
- Per il pan di Spagna: 6 uova
- 200 gr. di zucchero semolato
- 150 gr. di farina
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema pasticcera al caffè: 4 tuorli
- 100 gr. di zucchero semolato
- 60 gr. di farina
- 1 bustina di vanillina
- 450 ml di latte
- 50 ml di caffè ben ristretto e zuccherato
- 1 cucchiaio di rhum
- Per la copertura e decorazione: 50 gr. di codette di cioccolato
- 100 ml di panna da montare zuccherata
- ¼ della crema al caffè preparata in precedenza
- Chicchi di caffè al cioccolato q.b.
- Per la bagna: 200 ml di acqua
- 80 ml di rhum
- 100 gr. di zucchero semolato
ROTOLO CIOCCOLATO E PANNA
Di gianna
Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero e un cucchiaio d’acqua fin...
- 60 gr. di farina 00
- 4 uova
- 160 gr. di zucchero
- 30 gr. di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito
- 20 gr. di burro
- 1 pizzico di sale
- Limone (qualche goccia)
- 300 gr. di panna fresca
- 40 gr. di zucchero a velo
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 1 noce di burro
- Fragole q.b.
FETTE AL LATTE
Di gianna
Montate le uova con lo zucchero e il sale, finché diventano chiare e spumose, aggiungete il latte, l’olio e la f...
- Per l’impasto: 3 uova
- 150 gr. di farina 00
- 150 gr. di zucchero semolato
- ½ bicchiere di latte
- ½ bicchiere di olio di semi
- 3 cucchiai di cacao amaro
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura: ½ litro di panna per dolci fresca
- 1 barattolo di Nutella da 400 gr.
BABÀ CON PANNA E FRUTTA FRESCA
Di gianna
Mettete in una terrina le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale, il lievito e mescolate energicamente co...
- Per l’impasto: 500 gr. di farina per dolci
- 4 uova
- 100 gr. di zucchero di canna
- 100 gr. di burro e 1 pizzico di sale
- 1 cubetto da 25 grammi di lievito di birra
- Per la decorazione: 250 gr. di panna fresca
- 200 gr. di fragole e/o altra frutta fresca a piacere
- Per lo sciroppo: 4 dl di acqua
- 200 gr. di zucchero di canna
- 2 dl di rhum
- 1 limone o 1 arancia