La pagina di informazione CELYPSY
Ricette
TORTA GRECA
Di CELYPSY
Amalgamare i tuorli con il burro, aggiungere lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema morbida e soffice
- 400 gr. farina
- 150 gr. burro
- 4 uova
- 300 gr.zucchero
- 100 gr. mandorle dolci
- 100 gr. mandorle amare
- lievito istantaneo in polvere per dolci
- latte
- pasta sfoglia
WAFFEL
Di CELYPSY
Tipici biscotti da assaporare insieme al gelato panna e crema di nocciola, o fragole e panna
- 500 g di farina 00
- 250 g di zucchero
- 250 g di margarina
- 4 uova
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- zucchero a velo
BOMBOLONI ALLA CREMA O NUTELLA O MARMELLATA
Di CELYPSY
Tipica ricetta di carnevale
- Per l'impasto:
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina Manitoba
- 60 g di burro
- 35 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- sale
- 35 g di lievito di birra
- 250 ml di acqua minerale naturale
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone
- olio di semi per friggere
- Per la crema:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina
- 4 tuorli
- 1 limone
- ½ stecca di vaniglia
MACARONS
Di CELYPSY
Setacciare la farina di mandorle con lo zucchero al velo
- 50 gr Farina di mandorle
- 150 gr Zucchero a velo
- 25 gr Zucchero
- 100 grAlbumi
- coloranti alimentari: qb
- Per lo sciroppo:
- 150g di zucchero semolato
- 50ml di acqua
BOCCONOTTI
Di CELYPSY
Questi bocconotti sono un dolce tipico della mia città BITONTO(Puglia)
- per la sfoglia:
- 1 Kg di farina
- 2 uova
- 100gr di olio
- 100gr di zucchero
- 350 cc di acqua
- Per il ripieno
- 1 kg di ricotta
- 500 gr di zucchero
- 10 uova (io ho utilizzato 8 )
- 1limone grattugiato
- 1 bacca di vaniglia
- cannella in polvere.
Muffin
Di CELYPSY
Mescolare gli ingredienti umidi uova,latte,burro sciolto
- 140 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
- 80 gr di burro sciolto
- 2 uova
- 200 ml di latte
- aroma vaniglia
- gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato
BROWNIES RIPIENI ALLA RICOTTA
Di CELYPSY
In una pentola fate sciogliere il burro a fiamma moderata, aggiungete il cioccolato e mescolate con una spatola fin...
- 100 g cioccolato fondente
- 100g burro
- 100 g farina
- 150 g zucchero
- 2 uova
- pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per il ripieno:
- 200 gr ricotta
- 50 gr zucchero
- 1 cucchiaio di rum o 1 bustina di vanillina (scegliete voi il gusto)
Biscotti di pasta frolla montata
Di CELYPSY
Sistemate il burro morbido tagliato a pezzetti dentro una ciotola e riducetelo in pomata con l’aiuto di un c...
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero al velo
- 1 albume
- 250 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 1 pizzico di sale
- mezza bacca di vaniglia
- Per decorare:
- granella di pistacchi o nocciole
- Cioccolato fondente
- Zucchero al velo
TIRAMISU' IN GABBIA
Di CELYPSY
Lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete il mascarpone
- una confezione di savoiardi
- 250 g di mascarpone e 250 g di ricotta
- 150g di zucchero
- 200ml di panna fresca
- 6 tazzine di caffè zuccherato
- cacao amaro q.b.
- Pasta sfoglia per la decorazione.
CHEESE CAKE ALLA CILIEGIA
Di CELYPSY
Si sbriciolano i biscotti, si unisce il burro fuso e si forma con questa massa la base della cheese cake in un tega...
- 300gr di frollini al cioccolato e 125 gr di burro fuso.
- 400 gr ricotta
- 250 gr panna fresca da montare con un po di zucchero
- 400 gr di ciliegie
- 7 cucchiai di zucchero ( vi regolate secondo i vostri gusti)
- 5 fogli di colla di pesce in fogli (gelatina)