La pagina di informazione Caraibi
Ricette
Farfalle con funghi e salsiccia di Norcia
Di caraibi, Cognitio melphicta
Farfalle con funghi e salsiccia di Norcia
- Pasta di grano duro (fornato farfalle);
- Funghi in scatola precotti;
- Salsiccia di norcia;
- Un cucchiaio di panna da cucina;
- Spezie varie;
- Olio extravergine di oliva.
- Mettere a trifolare i funghi con spezie e aromi vari con un filo di olio extravergine, per circa 5 min. , sminuzzate i capi di salsiccia di norcia e aggiungeteli ai funghi trifolati, e cuocete sino a che la salsiccia sia ben cotta e ambedue gli ingriedenti principali si siano ben amalgamati.
- Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua salata per la pasta.
- Scolate la pasta al dente e dopo fatela saltare in padella con i funghi e salsiccia, aggiungendo un cucchiaio di panna da cucina, e mescolate il tutto.
Farfalle con funghi e calamari
Di caraibi, Cognitio melphicta
Farfalle con funghi e calamari
- Pasta di grano duro (fornato farfalle);
- Funghi champignon crema;
- Calamari di media misura;
- Spezie varie;
- Prezzemolo fresco;
- Olio extravergine d'oliva.
- Lavate e mondate i funghi e tagliateli a spicchi e metteteli a trifolare con le spezie e aromi vari e l'olio extravergine, nel frattempo lavate e pulite i calamari sotto i gettito dell'acqua affinchè ogni minimo granello di sabbia venga via, tagliandoli a tocchetti e accorparli ai funghi e lasciarli cuocere affinchè gli ingriedenti raggiungono una perfetta armonia di sapori.
- Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua salata per la pasta.
- Scolate la pasta al dente e dopo fatela saltare in padella con i funghi e i calamari.
FARFALLE AI CALAMARETTI E ASPARAGI
Di caraibi, Cognitio melphicta
Farfalle al gusto del nostro mare e delle nostre campagne
- Pasta (farfalle);
- Asparagi;
- Pomodorini;
- Olio extra vergine d'oliva;
- Spezie varie;
- Calamaretti
FILETTI DI PANGASIO ALLE ERBETTE
Di caraibi, Cognitio melphicta
Un buon pesce sfilettato per tutti
- Filetti di pangasio, olive, aglio, peperoncino, erba cipollina, salvia, timo, origano pepe verde in grani, olio extra vergine di oliva, fumetto di pesce.
Tacchino al forno agli agrumi
Di caraibi, Cognitio melphicta
Tranci di tacchino al gusto di agrumi
- Tranci di tacchino;
- Arance;
- Limoni;
- Aromi.
MINI CHEESE-CAKE ALL'ANANAS
Di caraibi, Cognitio melphicta
Un cheese-cake monoporzione al gusto ananas
- Biscotti tipo digestive
- Mascarpone,
- Ananas sciroppato,
- Ricotta fresca,
- Panna per dolci,
- Confettini per decorazioni.
RISOTTO AGLI SPINACI
Di caraibi, Cognitio melphicta
Un'altra variante del risotto con le verdure
- Spinaci
- Riso
- Burro e formaggio a scaglie per la mantecatura.
Tortino di sivoni
Di caraibi, Cognitio melphicta
Dalla mia passione di questa verdura povera ma tanto ricca di benefici è nato questo tortino di sivoni, un modo al
- Sivoni
- Formaggio grana
- Pasta sfoglia light
- Uova
Seppie gratinate, con panatura alle erbette
Di caraibi, Cognitio melphicta
Un modo alternativo di gustare queste delizie del mare, molto gustose, che per i palati del gusto marino sarà una...
- Seppie fresche;
- Pan grattato;
- Erbette ( prezzemolo, salvia, timo) essiccate;
- Olio extravergine d'oliva;
- Limone.
Penne alla crudaiola con rucola
Di caraibi, Cognitio melphicta
Una ricetta tricolore, fresca e gustosa
- Rucola;
- Pomodorini ciliegino;
- Una provola;
- Olio extravergine d'oliva;
- Pasta (penne);
- Sale e aromi a piacere.