La pagina di informazione Agostino
Ricette
Mostaccioli
Di agostino
Impastare la farina con il miele, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone e il sale
- 500gr di cioccolato fondente;500gr di zucchero;500gr di miele:1 kg di farina;1/2 cucchiaio di cannella in polvere;la scorza di due limoni;un pizzico di sale;acqua calda quanto basta
Sfogliatella frolla
Di agostino
In questo impasto al posto delle uova si mette l’acqua ma il procedimento è lo stesso
- Per la frolla
- 500 g di farina
- 200 g di strutto (sostituibile con il burro)
- 150 g di zucchero
- buccia di limone grattugiata
- 150 ml di acqua
- Per il ripieno
- 150 g di semolino
- 500 ml di latte intero
- 200 g di ricotta (da preferire quella di pecora)
- 200 g di zucchero a velo
- 50 g di frutta candita
- 2 tuorli
- aroma vaniglia
- 1 fialetta di millefiori
- 1 pizzico di sale
- Per la rifinitura
- 1 tuorlo
- latte q b
- zucchero a velo qb
Tronco di castagne
Di agostino
Fate cuocere le castagne in acqua aromatizzata con alloro e sale; spellate bene le castagne (a freddo)
- 500 g di castagne, alloro, sale, 100 g di zucchero, 50 g di cacao, 50 ml di latte, 50 ml di cognac, 100 g di zucchero a velo, 2 tuorli d'uovo, mezza tazzina di caffè, 120 g di burro, panna montata
Torta di mele Pink Lady con nocciole e Nutella
Di agostino
Sbucciare e tagliare le mele a fette sottili ma non troppo
- 4 Pink Lady® apples
- 130 gr di zucchero
- 200 gr di farina
- 1 fialetta al limone
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50gr di latte
- nocciole tritate
- nutella
Torta di castagne
Di agostino
Mettete nella ciotola di un mixer le uova e lo zucchero, quindi sbattete i due ingredienti fino a ridurli in una cr...
- Farina di castagne 240 gr
- Cacao in polvere amaro 60 gr
- Zucchero 125 gr
- Uova medie 5
- Lievito chimico in polvere 1 bustina (16 gr)
- Latte
Ciambella con ripieno alla Nutella
Di agostino
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- Ingredienti per preparare la Ciambella con ripieno di Nutella:
- Farina di grano tenero tipo 00: 300 gr
- Zucchero: 150 gr
- Uova: 3
- Burro: 100 gr
- Latte: 1/2 bicchiere
- Sale: un pizzico
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Ingredienti per completare la iambella con ripieno di Nutella:
- Nutella: 350 gr
- Zucchero a velo per spolverizzare: 30 gr
Torta francese al cioccolato
Di agostino
Fondere cioccolato e burro a bagnomaria
- 160 gr Cioccolato Fondente
- 160 gr Burro
- 5 Uova
- 5 gr Zucchero Semolato
- 50 gr Zucchero al Velo
- 15 gr Farina 00
- 1 pzc di Sale
Crostata tiramisù ricetta
Di agostino
Una crostata tiramisù golosa, da proporre per concludere un pasto o per un'occasione speciale come un compleanno
- 300 gr di farina 00
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattuggiata
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 3 cucchiai di nutella
- 200 ml di caffè
- 12 di savoiardi
- 2 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 250 gr di mascarpone
- 150 ml di panna per dolci
- cacao amaro
- 6 savoiardi
Torta con sciroppo al limone
Di agostino
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- 150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, zeste di 3 limoni (preferibilmente della costiera amalfitana), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, burro e farina.
- Per lo sciroppo:
- Succo di 3 limoni, 100 g di zucchero
Torta Saint Tropez
Di agostino
Per la Brioche: sciogliete il lievito nel latte,impastate la farina setacciata, lo zucchero, il sale, le uova e il ...
- Per la brioche:
- 450gr di farina manitoba
- 3 uova
- 30gr di zucchero semolato
- 125gr di burro
- 125gr di latte
- 25gr di lievito di birra
- un pizzico di sale
- un tuorlo d’uovo per spennellare
- per la crema
- una dose di 2 uova di crema pasticcera(io ho usato 2 buste di quella gia pronta pane angeli)
- 150gr burro
- 50gr di zucchero a velo
- granella di zucchero