La pagina di informazione Agostino
Ricette
Cheesecake con caffè e crema al cioccolato
Di agostino
Prepariamo la Base: In un pentolino a bagno maria facciamo sciogliere il burro con il cioccolato fondente
- Ingredienti (stampo da 24 cm di diametro) per la base: 250 g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 50gr cioccolato fondente.
- Ingredienti per il ripieno: 250 g di philadelphia, 250 g di ricotta, 3 uova, 160 g di zucchero semolato, 1 bicchiere di caffè, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaio di farina, 100 g di cioccolato fondente.
- Ingredienti per la glassa: 200 g di cioccolato fondente, 30 g di burro, 30 ml di panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Ingredienti per decorare: codette di cioccolato.
Torta caprese classica
Di agostino
Se non avete in casa delle mandorle già pelate, scottatele in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolatele ed eli...
- PER L'IMPASTO DELLA CAPRESE
- Mandorle pelate 300 gr
- Burro 250 gr
- Cioccolato fondente 250 gr
- Zucchero 200 gr
- Uova (medio-grandi) 5
- PER COSPARGERE
- Zucchero a velo q.b.
Torta greca
Di agostino
Dopo aver montato gli albumi a neve, montare i tuorli con lo zucchero
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 gr di amaretti
- 30 gr di mandorle tritate
- 3 uova (albumi a neve)
- 120 gr di burro morbido
- 130 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- miele q.b.
- 1 bicchierino di liquore a piacere
Crostata fondente
Di agostino
Mescolare farina e cacao e disporre a fontana
- (per la pasta frolla)
- 150 gr farina
- 50 gr cacao amaro
- 50 gr zucchero
- 130 gr burro
- 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- (per la farcitura)
- 250 gr cioccolato fondente
- 180 gr panna fresca
- 50 gr burro
- 1 cucchiaio di whisky
Torta marmorizzata
Di agostino
Una torta semplice e golosa
- 200g di Farina,180g di Burro,3 Uova,180g di Zucchero,1 busta di Vanillina,2 cucchiai di Cacao Amaro,mezza bustina di Polvere Lievitante