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Ricette
Biscotti pan di zenzero
Di sweetsaretta11, home sweet home
In una capiente ciotola, o nel vaso del mixer setacciate la farina con lo zucchero, aggiungete le spezie e il bicar...
- PER 30-35 BISCOTTI:
- 350 gr Farina "00"
- 160 gr Zucchero
- 150 gr Burro
- 1 Uovo
- 1 pizzico Sale
- 150 gr Miele
- 2 cucchiaini rasi Cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di Noce moscata in polvere
- 2 cucchiaini rasi Zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino Chiodi di garofano in polvere
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
Crema pasticcera
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Ponete sul fuoco una casseruola capiente con il latte (tenendone da parte circa mezzo bicchiere), quindi prendete ...
- 500 ml di latte
- 50 gr di farina o maizena
- 150 gr di zucchero
- 6 tuorli
- 1 baccello di vaniglia o una fialetta
Macarons
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Per preparare la meringa base dei macarons, mescolate in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero a velo, ...
- PER LA MERINGA
- 200 gr Zuccheroa velo
- 200 gr Zucchero semolato
- 150 gg albumi a temperatura ambiente (5 albumi circa)
- 50 ml Acqua
- 200 gr Farina di mandorle
- una punta di cucchiaino Coloranti alimentari
- PER LA FARCITURA
- 2 Limoni
- 4 tuorli
- 120 gr Zucchero semolato
- 120 gr Burro
Brioches
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Per preparare le brioches, iniziate a sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido; intanto tagliate il burro a...
- INGREDIENTI PER 20 BRIOCHES:
- 70 ml Latte tiepido
- 13 gr Lievito di birra
- 550 gr Farina 0
- 350 gr Burro ammorbidito
- 6 Uova
- 15 gr Sale
- 80 gr Zucchero
- PER SPENNELLARE
- 1 tuorlo Uova
- 2 cucchiai Panna liquida fresca (o latte)
Cake pops
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Per preparare i cake pops, iniziate procurandovi 400 gr di pan di spagna, in alternativa potete utilizzare la nostr...
- PER 30 CAKE POPS:
- 3-4 cucchiai Confettura di albicocche
- 400 g (mezza dose) Pan di Spagna
- PER COPRIRE E DECORARE:
- 200 gr Cioccolato bianco,
- 200 gr Cioccolato fondente o al latte
- Noce di cocco grattugiata, q.b.
- Codetta e perline di zucchero colorate, q.b.
- Granella di Nocciole q.b
Biscotti chicco di caffe'
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Per preparare i biscotti chicco di caffè, iniziate preparando il caffè
- PER 30 BISCOTTI
- 230 gr di Farina tipo 00
- 20 gr Cacao in polvere amaro
- 130 gr Burro morbido
- 120 gr Zucchero semolato
- 20 ml Caffeliquido
- 5 gr Caffe in polvere
Pasta di zucchero fatta in casa
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Per prima cosa mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda
- 500 gr di zucchero a velo
- 50 gr di miele
- 3 fogli di colla di pesce
Gum paste
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Mettere a bagno la gelatina nell'acqua
- 500 gr. di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di miele
- 60 gr. di acqua
- 1 cucchiaino di burro
- 1 cucchiaino di CMC
- 15 gr. di gelatina
Colla edibile con CMC per PDZ
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Misurare l’acqua e bollirla per evitare che contenga impuritá, cloro e batteri
- 90 ml di acqua bollita
- 2 cucchiaini da thé di CMC
- 1 frusta da cucina
Torta soffice con farina di riso
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Per prima cosa accendete il forno a 180°
- 270 gr di farina 00
- 180 gr di farina di riso,
- 350 gr di zucchero,
- 3 uova,
- 1 pizzico di sale,
- 1 bustina di vanillina,
- 1 bustina di lievito(16 gr),
- 150 ml di olio vegetale,
- 250 ml di latte,