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Ricette
Pesto alla genovese veloce
Di kikka_stella
Mettere le foglie di basilico in freezer per non farle annerire
- 80 gr foglie di basilico
- 1 spicchio aglio
- 50 gr pecorino fresco grattuggiato
- 3 cucchiai pinoli tostati
- 1 pizzico di sale
- 1,5 dl olio EVO
Cipolla Caramellata
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Soffriggere a fuoco basso in olio EVO una cipolla di tropea tagliata a julienne e dopo due minuti sfumare con 1 bic...
- 1 Cipolla di tropea
- 1 Bicc di Vino rosso
- 1 cucc di Zucchero
Riduzione di Balsamico per tagliata
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Versare in un pentolino 4 cucchiai di aceto balsamico ed unirvi un cucchiaio di trito aromatico di rosmarino e salv...
- 4 cucchiai di Aceto Balsamico
- 1 cucchiaio di Trito Aromatico.
Lombata alla Zingara
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Cuocere i nodini di vitello rosolandoli in padella con olio, burro, alloro, pepe e sale
- Nodini di Vitello
- Funghi
- Olio
- Burro
- Alloro
- Sale
- Pepe
Pane Rustico alle Castagne e Frutta secca
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Treccia
- 200 gr lievito madre semiliquido
- 300 ml acqua
- 100 gr farina di nocciole
- 200 gr farina di castagne
- 300 gr farina integrale
- 1 cucchiaio miele
- 20 gr sale
- 50 gr olio evo
- 15 gr pistacchi tritati
- 15 gr noci di macadamia tritati
- 50 gr farina 0