La pagina di informazione Sofia
Ricette
Spaghetti piccanti ai funghi e olive nere
Di sofia
Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata
- 200gr di spaghetti
- 60gr di olive nere snocciolate
- 2 pomodori non troppo grandi
- 80gr di funghi all'olio d'oliva scolat
- 1 spicchio d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Tabasco q.b.
Spaghetti alla chitarra con pesto di fiori di zucca e gamberi
Di sofia
Tostare i pinoli e disporli nel vaso del frullatore
- 320 grammi di spaghetti alla chitarra secchi all'uovo
- 400 grammi di gamberi
- 20 fiori di zucca
- 1 scalogno
- 30 grammi di pinoliprezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Rotolo funghi, salsicce e provola
Di sofia
Preparate l’impasto per la pizza
- Per l'impasto della pizza:
- 500 g di farina
- 250 ml di acqua tiepida
- 16 g lievito di birra
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 15 g di sale circa
- 10 g di zucchero
- Per il ripieno:
- 300 g di funghi (io ho usato dei funghi misti)
- 300 g di salsicce
- 300 g di provola
- olio extravergine d'oliva
- cipolla
Panini napoletani
Di sofia
In una terrina setacciate la farina con il sale
- 500 g di farina
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 12 g di lievito di birra
- 10 g di zucchero
- 150 g di strutto
- 300 g di salumi a piacere
- 3 uova soda
- pepe
- sale
Pepite di pollo
Di sofia
Tritate il petto di pollo con un tritacarne o nel frullatore
- 400 g di petto di pollo
- 1 uovo
- pangrattato
- erbe aromatiche tritate (io ho usato origano, rosmarino, basilico e salvia)
- sale
- pepe
- paprika
Plumcake salato ai broccoli
Di sofia
In una pentolina mettete i broccoli con mezzo bicchiere d’acqua ed un po’ di sale
- 250 g di broccoli baresi (io avevo quelli surgelati)
- 250 g di salsicce
- 3 uova
- 80 g di olio extravergine d'oliva
- 130 g di latte
- 250 g di farina
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- sale
- pepe
Cocktail Frozen Mela Kiwi
Di sofia
Inserire gli ingredienti nel blender e centrifugare per 40 secondi
- Mela Verde, Kiwi, Pompelmo, Succo di Lime
- 10/15 cubetti di ghiaccio
- 1 once di mela verda
- 1 once di kiwi
- 1/2 once di succo di pompelmo
- 1/4 once di succo di lime
- goccie di aroma di menta
Tomato And Orange Cocktail
Di sofia
Mettete nel frullatore Succo di Pomodoro, Arance, Cetriolo, salsa Worcester, Sale e frullate alla massima velocità...
- 600 ml di Succo di Pomodoro
- 2 Arance, sbucciate e tagliate in 8 pezzi
- 1 Cetriolo di circa 10 cm, pelato e tagliato in 8 parti
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcester
- Sale
- Per decorare:
- 4 fettine d0arancia
- 4 fettine di cetriolo
Cocktail: Tropical Treat
Di sofia
Mettete nel frullatore yogurt, ananas, acqua minerale e frullate, a più riprese, se necessario
- 900 ml di Yogurt
- 1 grande Ananas maturo, sbucciato e tagliato a pezzi
- 300 mi di Acqua Minerale frizzante
- Cubetti di ghiaccio
- Zucchero
- Rametti di menta per decorare
SFOGLIATA DI VERDURE
Di sofia
Mettete a scongelare la pasta sfoglia
- pasta sfoglia surgelata g 400 - carote g 300 - cavolfiore g 250 - funghi "champignon" g 250 - fontina a fette g 150 - pancetta tesa, a fettine, g 50 - 2 scalogni - olio d'oliva - burro per la placca - uovo per pennellare - sale - pepe