La pagina di informazione MiriCost01
Ricette
Tiramisù
Di MiriCost01
Montate i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso
- 500 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di savoiardi
- 1 tazza di caffè forte (meglio espresso)
- cacao dolce in polvere q.b.
Farfallette al salmone
Di MiriCost01
La nostra ricetta preferita, che ci fai sempre per il nostro compleanno! Una mamma specialissima :)
- 360 gr di farfalle
- 100 gr di salmone affumicato ( o di più, dipende il gusto!)
- olio
- 2 foglie di cipolla bianca
- 200 ml di panna da cucina ( oppure panna salmonata, ma con questa si rischia di coprire il gusto del salmone!)
- sale q.b.
Gateau di patate Siciliano
Di MiriCost01
Pulite le melanzane senza sbucciarle e tagliatele a fette nel senso della lunghezza, friggetele in abbondante olio ...
- 1 kg. di patate
- 6 uova
- 4 melanzane
- 200 gr. di primosale
- 100 gr. di caciocavallo grattugiato
- gr. 100 di pangrattato
- gr. 300 di polpa di vitello macinata
- gr. 200 di salsa di pomodoro
- gr. 100 di piselli sgranati
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano piccola e 1 carota
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- zucchero
- olio extravergine di oliva
- olio per friggere
- sale, pepe q.b.
Gateau di patate
Di MiriCost01
Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40 minuti (oppure per 20 con la pentola a pressione) , poi fatele in...
- -INGREDIENTI PER IL GATEAU
- 1 kg di Patate
- 120 gr. di Prosciutto cotto
- 100 gr di Mozzarella
- 50 gr + 30 gr di Parmigiano Reggiano
- 6 riccioli di Burro
- Pepe e Noce moscata q.b.
- 2 Uova
- Sale q.b.
- 100 gr Scamorza (provola) affumicata
- -INGREDIENTI PER LA PIROFILA:
- 1 noce di Burro per ungere
- 2 cucchiai di Pangrattato
Torta Pan di Stelle
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Montate la panna di latte con lo zucchero a velo fino a che sia bella gonfia e soda
- 500 gr di biscotti pan di stelle
- 400 gr di nutella
- 500 ml di panna di latte
- 50 gr di zucchero a velo
- 150 ml di latte
- 1 tazzina di caffè
- cacao amaro
Parmigiana di Melanzane
Di MiriCost01
Fare un soffritto e aggiungere la salsa di pomodoro, l’ideale sarebbe salsa fresca, far cuocere per una decina di...
- due melanzane nostrane
- due uova
- una bottiglia di salsa di pomodoro
- caciocavallo grattugiato a piacimento
- provoletta a piacimento
- olio extra vergine di oliva
- basilico
- sale q.b.
Sfincione
Di MiriCost01
Spianate la pasta di pane lievitata ( opportunamente acquistata dal fornaio), quindi sistemarla in una teglia ben o...
- 1kg. di pasta di pane
- olio d'oliva
- 500g. di pomodori pelati
- 100g. di caciocavallo
- 2 acciughe
- 3 cipolle
- sale e pepe q.b.
Ciambelline alla siciliana
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Disporre la farina a fontana sul tavolo
- 400 g. di farina 00
- 100 g.g di mandorle tostate e pestate
- 200 g. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 60 g. di burro
- 10 g. di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Pizza alla PUGLIESE
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Bollite le patate in acqua bollente salata, poi scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate
- Per l'impasto:
- 200g di patate
- 100g di farina
- sale quanto basta
- Per guarnire:
- mozzarella
- sugo di pomodoro
Pomodori ripieni
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Togliere il cappello ai pomodori, svuotarli e farli sgocciolare capovolti
- 12 pomodori maturi
- 180g. di pangrattato
- 6 acciughe
- prezzemolo
- 1 aglio
- 50g. di capperi
- 50g. di cipolla
- origano
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.