La pagina di informazione Dilloconundolce
Ricette
Torta di mele
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
(dosi per una torta di 28 cm circa)
- - 700 gr di mele (diciamo che vanno bene di qualsiasi tipo, ma le Golden sono considerate le più adatte)
- - il succo e la scorza di un limone non trattato
- - 2 uova
- - 200 gr di zucchero
- - 100 gr di burro
- - 200 gr di farina
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere
- - una bustina di vanillina
- - una bustina di lievito
- - 1 pizzico di sale
- - 200 ml di latte
Chocolate cupcakes
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
Per prima cosa con l'aiuto di un frullino elettrico sbattere le uova intere con lo zucchero fino a quando non avran...
- - 3 uova
- - 150 gr di zucchero
- - 150 gr di farina
- - 75 gr di burro a temperatura ambiente
- - 3 cucchiai di cacao amaro
- - 1/2 bicchiere di latte
- - una bustina di lievito
Cheesecake al limone
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
1) Con l'aiuto di un cutter (robot da cucina), sbriciolare i biscotti e lavorarli insieme al burro fuso; poi, rives...
- - 200 gr di biscotti digestive;
- - 80 gr di burro;
- - 8 gr di gelatina in fogli (colla di pesce);
- - 40 gr di acqua fredda;
- - 330 gr di formaggio cremoso (Philadelphia);
- - 120 gr di zucchero a velo;
- - 150 gr di yogurt al limone;
- - un limone (scorza + succo);
- - un cucchiaio di latte;
- - 250 ml di panna fresca.
- Per la Gelatina al limone:
- - 80 gr di zucchero;
- - 2 cucchiai di maizena (amido di mais);
- - 200 ml di acqua;
- - un limone (scorza + succo).
PROFITEROLES
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
dolce della tradizione classica italiana
- Per i bignè:
- 500g di acqua;
- 200g di burro;
- 10g di sale;
- 300g di farina;
- 5 uova intere;
- 1 tuorlo.
- Per la crema chantilly:
- 500ml di latte;
- mezza bacca di vaniglia;
- 150g di zucchero;
- 100g di tuorli;
- 35g di amido di mais (o fecola di patate);
- 250ml di panna da montare.
- Per la ganache (copertura):
- 300g di cioccolato fondente;
- 200g di panna fresca.
Biscotti di Pan di zenzero
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
1) Nel vaso del mixer o della planetaria (munita di gancio) versare la farina setacciata, lo zucchero, tutte le spe...
- - 350 gr di farina
- - 160 gr di zucchero
- - 1 cucchiaino di bicarbonato
- - 2 cucchiaini di cannella in polvere
- - 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- - un pizzico di noce moscata
- - 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- - 1 pizzico di sale
- - 150 gr di melassa (va benissimo anche il miele)
- - 150 gr di burro freddo
- - 1 uovo
- - 1 albume
- - 200 gr di zucchero a velo
- - coloranti alimentari in gel a piacere
Torta allo yogurt
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
dosi per uno stampo da 24 cm di diametro
- - 1 vasetto di yogurt (125 gr - il gusto è a piacere, l'importante è che non si siano pezzi di nulla, che sia perfettamente liscio); *
- - 2 vasetti di zucchero;
- - 2 uova;
- - 3 vasetti di farina;
- - 1/2 vasetto di olio di semi;
- - 1/2 bustina di lievito;
- - 2 dita di latte a temperatura ambiente.
- * Se, come nel mio caso, avete intenzione di usare uno yogurt neutro, aggiungete all'impasto un po' di scorza di limone e o una bustina di vanillina, o una fialetta di essenza di vaniglia.
Bûche de Noël:
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
il classico tronchetto di Natale
- - 8 uova (albumi e tuorli separati)
- - 160 gr di zucchero
- - 160 gr di farina manitoba
- - una bustina di vanillina
- - 60 gr di burro
- - un pizzico di sale
- Per la farcitura:
- - 6 tuorli
- - 180 gr di zucchero
- - 500 ml di latte
- - mezza bacca di vaniglia
- - 70 gr di farina
- - 50 gr di cacao amaro in polvere
- Per la ganache:
- - 400 ml di panna liquida
- - 400 gr di cioccolato fondente
- - 50 gr di burro