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Ricette
Pane 'schissotto'
Validata dalnostro chef
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Ricetta tipica della Bassa Padovana
- 1 Kg. Farina ‘00’
- 2 bustine lievito di birra (in grani)
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere di latte tiepido (gr. 150)
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiaini di zucchero
- 400 gr. acqua
CIAMBELLA AL CAFFE'
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Sbattere due uova con lo zucchero, aggiugere il burro fuso, il caffè, un bicchiere di latte, il sale, la farina e ...
- 2 UOVA INTERE
- 150 gr. ZUCCHERO
- 100 gr. BURRO FUSO
- 1 tazzina di CAFFE'
- 1 bicchiere di LATTE
- 1 pizzico di SALE
- 300 gr. FARINA
- 1 bustina LIEVITO
TORTINI DI CIOCCOLATO BIANCO CON CUORE TENERO
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Dividere i tuorli dall'albume, quindi sbatterli con lo zucchero
- 3 UOVA
- 100 gr. BURRO
- 100 gr. ZUCCHERO
- 150 gr. CIOCCOLATO BIANCO
- 200 gr. FARINA
- 100 gr. FARINA DI COCCO
- La scorza di 1 LIMONE grattuggiata
Torta alla menta e cocco
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Unire gli ingredienti nell'ordine usando come misura il vasetto di yogurt
- 3 UOVA
- 1 vasetto YOGURT AL COCCO
- 1 " OLIO DI SEMI
- 1 " SCIROPPO ALLA MENTA
- 3 " FARINA
- 2 " ZUCCHERO
- 1 bustina LIEVITO
- 4 cucchiai FARINA DI COCCO
- CIOCCOLATA SPALMABILE
TORTA MILLESFOGLIE
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Fare bollire il latte. Sbattere bene le uova intere con lo zucchero, aggiungere poco per volta la farina, la vanil...
- 3 fogli di PASTA SFOGLIA
- x la crema:
- • 2 UOVA INTERE
- • 200 gr. ZUCCHERO
- • 100 gr. FARINA
- • 2 bustine VANILLINA
- • 1 pizzico SALE
- • 800 ml. LATTE bollente
- • 250 gr. PANNA DA MONTARE (per ultima, a crema raffreddata)
TORTA CIOCCOLATO E PERE
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Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero quindi aggiungere la farina, il lievito, il cacao, il burro fuso, il latte e me...
- • 3-4 PERE
- • 150 gr. FARINA ‘00’
- • 50 gr. CACAO
- • 100 gr. ZUCCHERO
- • 3 UOVA (albumi montati a neve)
- • 125 gr. BURRO
- • 1 cucchiaio LIEVITO
- • 3-4 cucchiai LATTE
- • ZUCCHERO A VELO x decorare
TORTA AL CIOCCOLATO CON FORMAGGIO SPALMABILE
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Rompere a pezzi il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria quindi lasciarlo intiepidire
- • 200 gr. CIOCCOLATO FONDENTE
- • 100 gr. ZUCCHERO
- • 2 cucchiai FECOLA setacciata
- • 1 bustina VANILLINA
- • 1 vaschetta FORMAGGIO FRESCO SPALMABILE (250 gr.)
- • 4 UOVA (albumi montati a neve)
Salame di cioccolato e nocciole
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Rompere tutti i biscotti a pezzetti
- 50 gr. ZUCCHERO
- 50 gr. CACAO
- 50 gr. BURRO
- 200 gr. BISCOTTI FROLLINI
- 100 gr. NOCCIOLE
- 1 UOVO
- 1 CUCCHIAIO MARSALA/LIQUIRIZIA
Cheesecake alla ricotta
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preparare la tortiera con bordo apribile chiudendo nel fondo la carta da forno, ungere il bordo con burro e pangrat...
- Per la base:
- 2 hg. biscotti secchi
- 125 gr. burro
- Per la torta:
- 100 gr. zucchero
- uova
- 3 cucchiai farina o fecola
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaio succo limone
- 250 gr. ricotta
- 250 gr. panna da montare
- marmellata (preferibile ai frutti di bosco, mirtillo o fragola)
Crema pasticcera cucchiai
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Mescolare gli ingredienti aggiungendo poco alla volta il latte per non formare dei grumi
- 1 bicchiere di LATTE
- 1 cucchiaio di FARINA
- 1 buccia grattuggiata di LIMONE
- 1 cucchiaio di ZUCCHERO
- 1 pizzico SALE