La pagina di informazione Eugenia Scaringella
Ricette
Plum cake
Di Eugenia Scaringella
Sbattere a schiuma le uova ed aggiungere gradatamente zucchero al velo setacciato, vanillina, sale, olio e liquore
- 4 uova
- 100 gr farina
- sale
- 200 gr zucchero a velo
- 160 ml olio
- 100 gr amido di frumento
- 1 bustina vanillina
- 200 ml liquore all'uovo
- 1 bustina di lievito
Pan di spagna
Di Eugenia Scaringella
Impastare il tutto ed infomare per circa 20 minuti
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- Pesare le uova e di ugual peso farina
- Pesare le uova e di ugual peso zucchero
- Latte q.b.
Pasta frolla
Di Eugenia Scaringella
Impastare velocemente gli ingredienti
- 250 gr farina
- 125 gr burro
- 1 pizzico di sale
- 2 tuorli
- Limone grattugiato
- 100 gr zucchero a velo
Rotolo gelato con biscotti
Di Eugenia Scaringella
Mettere nel mixer i biscotti e ridurli in polvere
- 400 gr di biscotti secchi oppure amaretti
- circa 350 gr di gelato
- 3-4 cucchiai dì marmellata di more o ciliegia
- 3 cucchiai rasi di cacao amaro
- mezzo bicchiere di rum
- mezzo bicchiere di latte
- 40 gr di burro
Sasamello
Di Eugenia Scaringella
Amalgamare tutti gli ingredienti e infornare per circa 20 minuti
- 1 kg di farina
- 25 gr di ammoniaca
- 200 gr di mandorle abbrustolite
- 50 gr di cacao
- 1 litro di vino cotto
- 1 busta di chiodi di garofano
- 1 busta di cannella
Semifreddo
Di Eugenia Scaringella
Tagliare il pan di Spagna a striscioline
- 1 pan di spagna
- Caffè o liquore
- 2 bicchierini di crema
- Panna da montare
Sfogliatine alle mele
Di Eugenia Scaringella
Scongelate la pasta
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 2/3 mele
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 buccia di limone
Semifreddo alla vaniglia e cioccolato
Di Eugenia Scaringella
Sbriciolare bene i biscotti, amalgamarli bene con il burro fuso e formare uno strato sul fondo della tortiera com...
- 250 g di biscotti al burro
- 50 g di burro
- 300 g di yogurt alla vaniglia (2 vasetti)
- 2 bustine di vanillina
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 ml di panna da montare
- 150 g di cioccolato fondente
- 3 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di latte
Semifreddo
Di Eugenia Scaringella
Ad 1/3 della crema aggiungere il cacao e 1/2 della panna e stendere il composto su uno stampo a forma di cassetta
- 350 gr. di savoiardi;
- Crema;
- 100 gr di panna montata
- 6 tazzine di caffè;
- 100 gr. di cacao amaro
Semifreddo con Pan di stelle
Di Eugenia Scaringella
Mescolare la crema e la panna; stendere uno strato di savoiardi (bagnati con il caffè) e versarvi il primo stato...
- Una busta di Pan di stelle
- Crema;
- 100gr. di panna montata (opzionale)
- 6 tazzine di caffè;
- Savoiardi