La pagina di informazione Eugenia Scaringella
Ricette
Gelato di ciliegie
Di Eugenia Scaringella
Portate il latte a ebollizione e lasciatelo intiepidire
- 250 g ciliegie snocciolate
- 150 g di zucchero
- 1/2 litro di latte
- 1 limone
- 200 g di panna
- mezzo bicchierino di cherry brandy
Gelo di frutta
Di Eugenia Scaringella
Versate in una ciotola lo yogurt, lo zucchero a velo e la vanillina
- 1/2 litro di yogurt
- 100 gr di zucchero a velo
- 1 albume
- 2 di di panna
- 1 puntina di vanillina
- 1/2 limone
- 2 pesche gialle
Gelato di banane
Di Eugenia Scaringella
Separare le uova e con lo sbattitore, lavorate i tuorli con metà dello zucchero per formare una spuma densa e di...
- 6 banane
- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 2 limoni
Girandole farcite
Di Eugenia Scaringella
Tritate finemente le noci
- 40 gr gherigli di noci
- 450 gr pasta frolla
- 100 gr marmellata
- Burro
- Farina
Girandole di sfoglia, nutella e cocco
Di Eugenia Scaringella
Srotolare la pasta sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 cucchiai di cocco disidratato
- 3- 4 cucchiai di nutella
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
Marzapane
Di Eugenia Scaringella
Impastare tutti gli ingredienti e stendere la pasta ottenuta in una sfoglia di circa 1/2 cm
- 1 kg mandorle
- 400 gr farina
- 1 busta di vanillina
- 700 gr zucchero
- Latte q.b.
- 3 uova
- Limone grattugiato
Mattoncini al cioccolato
Di Eugenia Scaringella
Fare delle scaglie con 100 gr di cioccolato e fonderlo in un pentolino a bagno maria, successivamente unire il burr...
- 100 g di farina
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 250 g cioccolato fondente
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 bicchierino di marsala (o liquore all'arancia)
Nutellotta
Di Eugenia Scaringella
Sciogliete in un pentolino cioccolato, burro e latte
- 250 g cioccolato fondente
- 100 g burro
- 100 g di latte
- 100 g di zucchero
- 200 g farina
- 1 bustina di pan degli angeli
- 4 uova
- un pizzico di sale
Nutellotta bianca
Di Eugenia Scaringella
Preparare il pan di spagna al cioccolato, possibilmente il giorno prima
- Pan di spagna al cioccolato
- 8 uova
- 260 g di zucchero
- 220 g di farina
- 100 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- per bagna
- mezzo litro d'acqua
- 4 cucchiai di zucchero
- una tazzina di limoncello
- per farcia e copertura
- 700 g di crema al cioccolato bianco
- 3-4 cucchiai di panna di latte montata
- 100 g di riccioli di cioccolato bianco
Pan dolce alle banane
Di Eugenia Scaringella
Separare i tuorli dagli albumi e montateli a neve
- 190 gr di farina
- 100 gr burro
- 2 banane mature
- 120 gr di zucchero
- 2 uova
- 1/2 dl di panna
- Scorza grattugiata di un' arancia
- 1 bustina di lievito