La pagina di informazione Maria87
Ricette
Amaretti
Di maria87
Montare a neve fermissima gli albumi, unire le mandorle e amalgamare bene tutto, girando dall'alto verso il basso
- 380 gr. di mandorle
- 120 gr. di mandorle amare
- 500 gr. di zucchero
- 4 albumi
- zucchero a velo
Torta al mascarpone
Di maria87
Montare le uova intere con zucchero
- 300 gr. di farina
- 150 gr. di fecola
- 200 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 250 gr. di mascarpone
- 4 uova intere medie
- 100 gr. di latte
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di cacao dolce
- zucchero a velo per spolverizzare
Crema al limoncello
Di maria87
In una casseruola media scaldare il latte, la panna e lo zucchero per 1- 2 minuti fin chè lo zucchero sia ben scio...
- 500 grammi mascarpone freschissimo a temp. ambiente
- 40 millilitri latte
- 40 millilitri panna fresca
- 45 grammi zucchero
- 80 millilitri limoncello
- 1 cucchiaino scorzetta di limone grattuggiata finemente
Mousse allo yogurt ed amarene
Di maria87
Per preparare la mousse allo yogurt e amarene vi consiglio di usare abbastanza fresche in quanto l’albume viene c...
- 150 g di yogurt alla vaniglia*
- 150 ml di panna da montare
- Amarene con sciroppo Fabbri
- 3-4 mandorle intere pelate
- 1 albume
Crema pasticcera all’arancia
Di maria87
Preparare la crema pasticcera all’arancia è molto semplice
- 1 tuorlo
- 20 gr di farina
- 1 cucchiaio di fecola di patate (qualora servisse)
- 70 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
- succo di mezza arancia
Ciambella alla panna soffice
Di maria87
Per preparare la ciambella alla panna separate i tuorli dagli albumi
- 250 g di farina per dolci (o 00)
- 160 g di zucchero semolato
- 160-180 ml di panna liquida (quella da montare per dolci)
- 100 ml di olio di semi
- 3 uova intere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo per spolverizzare
Treccine allo yogurt
Di maria87
Per preparare le treccine allo yogurt disponete le due farina a fontana sul piano di lavoro
- 350 g di farina 00
- 150 g di farina manitoba
- 200 g di yogurt bianco
- 140 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 7 g di lievito di birra secco (13g di quello fresco)
- 1 pizzico di sale
Danubio dolce alla Nutella
Di maria87
Per preparare il danubio dolce mettete in un recipiente metà della farina, l’uovo, l’olio di semi, lo ...
- 650 g di farina 00
- 250 ml di latte
- 80 g di zucchero semolato
- 50 ml di olio di semi o oliva
- 25 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
- ..per farcire
- Nutella, marmellata, crema..
Torta salata con carciofi e patate
Di maria87
Per preparare la torta salata con carciofi e patate pulite bene i carciofi levando le foglie esterne molto dure, ta...
- 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
- 4 carciofi medi
- 150 g di mozzarella o fior di latte
- 2 patate
- 1 spicchio di aglio
- olio evo
- sale
- pepe
Cestini di frolla salata con pomodori e mozzarella
Di maria87
Per preparare la pasta frolla salata alla birra disponete la farina a fontana su una spianatoia e praticate un foro...
- per la frolla salata
- 300 g di farina 00
- 100 ml di birra chiara
- 80 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito istantaneo per torte salate
- …per il ripieno
- 4 pomodori ramati
- 2 mozzarelle (250 g)
- foglie di basilico
- olio evo
- sale