La pagina di informazione Alessiuccia
Ricette
Crema al caffè
Di alessiuccia
La crema pasticcera al caffè è una variante della tradizionale crema pasticcera profumata al caffè
- Farina (o maizena) 50 gr
- Latte 500 ml
- Uova 4 tuorli
- Zucchero 150 gr
- Caffe solubile in polvere 10 gr
Babà al Rum
Di alessiuccia
Il babà è un dolce dalla lenta ed elaborata preparazione ma che soddisferà i palati più esigenti!
- Ingredienti per 22 babà (65-70 gr l'uno):
- Farina manitoba fredda 600 gr
- Uova medie fredde 12 (circa 600 gr)
- Sale 10 gr
- Zucchero 30 gr
- Lievito di birra disidratato 4 gr (fresco 12,5 gr)
- Acqua 25 gr
- Burro ammorbidito 200 gr più q.b. per imburrare gli stampi
- Per la bagna:
- Acqua 2 l
- Zucchero 800 gr
- Arance scorza 40 gr
- Limoni scorza 20 gr
- Rum chiaro o scuro 400 ml
- Per spennellare:
- Confetturadi albicocche 400 gr
Crepes alla nutella
Di alessiuccia
La crepe alla Nutella è una golosa tentazione da gustare durante una pausa, per la merenda, per dessert o come spu...
- Uova 3
- Farina 250 gr
- Latte 1/2 litro
- Burro 40 gr
- Sale 1 pizzico
- Vanillina 1 bustina
Salame al cioccolato
Di alessiuccia
Il salame di cioccolato è un dolce amato, conosciuto e preparato un po’ in tutta Italia, con alcune varianti da ...
- Biscotti secchi 300 g
- Burro 150 g
- Zucchero 100 g
- Cioccolato fondente 200 g
- Uova 2
- Rum 2 cucchiai
Torta margherita
Di alessiuccia
La torta margherita è un dolce formato da un impasto molto semplice di uova, farina e zucchero arricchito da burro...
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 buccia di limone grattugiata
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina 00
- 120 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 75 ml di latte
Torta di mele
Di alessiuccia
La torta di mele è un dolce classico, preparato in tutto il mondo, che ha assunto nel corso del tempo le caratteri...
- Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
- 700 gr di mele
- 3 uova
- 70 gr di burro
- 300 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci vangliato
Nutellotta
Di alessiuccia
La nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato farcita di una crema alla nutella
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di burro
- 100 ml di latte
- 100 gr di zucchero
- 4 uova
- 200 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Ingredienti per la farcia:
- 400 gr di nutella
- 250 gr di mascarpone
- 50 gr di gocce di cioccolato
Torrone alla nutella
Di alessiuccia
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria
- Ingredienti per 1 stampo da 1 kg:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 500 gr di cioccolato al latte
- 400 gr di nutella
- 150 gr di nocciole
Torta di banane e cioccolato
Di alessiuccia
Tritate il cioccolato e tagliate le banane a rondelle
- Ingredienti per uno stampo da 22cm:
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 80 ml di latte
- 150 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolciurl preview
- lievito per dolci
- 3 banane
- 100 gr di cioccolato fondente
Torta di mele e ricotta
Di alessiuccia
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e mettetele da parte
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 250 gr di ricotta
- 180 gr di zucchero
- 3 uova
- 600 gr di mele
- 50 gr di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo