La pagina di informazione Alessiuccia
Ricette
Ravioli fritti alla ricotta e cioccolato
Di alessiuccia
1) Ammorbidite il burro e mettetelo in una ciotola con la farina, lo zucchero e un pizzico di sale
- Per la pasta:
- 500 g di farina (+ un po' per il piano di lavoro)
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- olio per friggere
- sale
- Per il ripieno:
- 400 g di ricotta
- 100 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
- 140 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 1 limone
- cannella in polvere
Frittelle di Carnevale
Di alessiuccia
1) Intiepidite un bicchiere di latte e, insieme a un cucchiaino di zucchero, mettete al suo interno il lievito di b...
- 400 g di farina
- 400 ml di latte
- 30 g di lievito di birra
- 2 uova
- 50 ml di grappa
- 150 gr di uvetta sultanina
- 100 g di pinoli
- 1 bustina di vanillina (o i semi di una bacca di vaniglia)
- 50 g di burro
- olio per friggere
- zucchero a velo
Frittelle di mela
Di alessiuccia
Sbattete in una terrina l’uovo con il latte, lo zucchero e il pizzico di sale
- 125 gr di farina
- 2 mele
- 1 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- il succo di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo
- cannella (a piacere)
Ravioli fritti dolci ripieni alla marmellata e alla Nutella
Di alessiuccia
Dosi: 30 Ravioli circa
- Per la pasta:
- 250 gr Farina
- 1 Uovo
- 100 gr Zucchero
- 30 gr Burro
- 2 cucchiai di Vino bianco
- 2/3 cucchiai di latte
- 1 buccia di limone grattuggiata
- olio per friggere
- zucchero a velo
- Per la Farcitura:
- Nutella
- Ricotta
- Marmellata
Torta allo Yogurt
Di alessiuccia
Dosi: 1 torta da 24 cm
- 1 yogurt naturale
- 2 misurini di zucchero
- 1 misurino di olio di semi (in alternativa, se preferite, mezzo misurino di olio di oliva)
- 4 misurini di farina
- un pizzico di sale
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova
- zucchero a velo per la guarnizione
Pancakes dolci
Di alessiuccia
Prendete le uova e dividete gli albumi dai tuorli mettendo i tuorli nella ciotola principale dove mescolerete tutti...
- Ingredienti (circa 16 pancakes):
- 10g di lievito chimico in polvere
- 300ml di latte
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 25 g di zucchero
- 40g di burro
- 200g di farina
- Per accompagnarli:
- sciroppo d’acero, zucchero a velo,
- nutella come preferite :)
Torta all'arancia
Di alessiuccia
Accendete il forno a 180°
- 250 gr. di farina 00
- 180 gr. di spremuta di arancia
- 150 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. di zucchero a velo
Torta magica al cacao
Di alessiuccia
Queste dosi sono perfette per una tortiera quadrata di 20 cm per 20 cm
- 65 gr farina 0
- 50 gr di cacao amaro
- 165 gr zucchero di canna
- 4 uova
- 500 ml latte di soia
- 125 gr margarina bio senza grassi idrogenati
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
Torta al pistacchio e Nutella facile
Di alessiuccia
Sbattete gli albumi a neve ferma in una ciotola, aiutandovi nel procedimento aggiungendo un pizzico di sale
- Per il pan di Spagna:
- 150 gr di pistacchio tritati di Bronte (nè salati, nè tostati)
- 300 gr di zucchero
- 150 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 6 uova
- 1 bicchierino da caffè di cognac
- 1 bustina di lievito (16 gr)
- Per la farcia e la decorazione:
- 150 gr di pistacchio tritato
- 1 barattolo da 750gr di nutella
Tiramisù ricotta e mascarpone
Di alessiuccia
Dividere le uova separando gli albumi dai tuorli
- 250 grammi di mascarpone
- 250 grammi di ricotta
- 6 uova
- 150 grammi di zucchero
- 150 grammi di Pavesini
- caffè
- cacao amaro