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Ricette
Occhi di bue vegan
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Di Pepper, Pepper's Matter
Tritate le mandorle finemente, fino a renderle simili ad una farina, ora vi basterà mettere tutti gli ingredienti ...
- Per la frolla:
- 100 g di Farina 00
- 100 g di Fecola
- 100 g di Mandorle
- 170 g di Burro Vegetale
- 100 g di Zucchero di Canna
- Per Farcire:
- Cioccolato Fuso
- Marmellata
- Per Decorare:
- Cacao in Polvere
- Granella di Mandorle
- Zucchero a Velo
Lasagna di cioccolato
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Di Pepper, Pepper's Matter
ominciate preparando la base, rivestite una teglia da plumcake con della pellicola (sarà più facile poi comporre ...
- Per la Base:
- 100 g di Biscotti al Cioccolato
- 50 g di Burro Fuso
- Per lo Strato Di Mascarpone:
- 250 g di Mascarpone
- 50 g di Formaggio spalmabile
- 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia
- 60 g di Zucchero Semolato
- Per il Budino al Cioccolato:
- 400 ml di Latte
- 90 g di Cioccolato fondente
- 75 g di Burro
- 80 g di zucchero
- 40 g di Farina
- 1 cucchiaino di Agar Agar (o 1 foglio di colla di pesce ammollato in acqua fredda)
- Per guarnire:
- Gocce di cioccolata fondente
Cookie vegan con farina di avena e nocciole
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Di Pepper, Pepper's Matter
Mettete tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato, in un mixer da cucina e amalgamate per 2/3 minuti, ver...
- 150 g di Farina d’avena
- 150 g di Farina 00
- 100 g di latte di Nocciola
- 60 ml di Olio di Semi (o Olio di Riso)
- 30 g di farina di nocciole
- La punta di un Cucchiaino di Zenzero
- La Punta di un Cucchiaino di Cannella
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 1 Pizzico di sale
- 100 g di Zucchero di Canna
- 100 g di Gocce di Cioccolato Fondente.
Chocolate chip cookie
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Di Pepper, Pepper's Matter
Cominciate Sbattendo il Burro con i due zuccheri, fino ad avere una crema leggermente spumosa
- 225 g di Burro Morbid
- 200 g di Zucchero Semolato
- 140 g di Zucchero di Canna
- 2 Uova
- 390 g di Farina 00
- 2 Cucchiaini di Estratto di Vaniglia (o i semi di una bacca)
- 1 cucchiaino di Bicarbonato
- 1/2 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaio di Acqua Calda
- 200 g di Gocce di Cioccolato
- 80 g di Nocciole Tritate (grossolanamente)
Monkey Bread Italian Style
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Monkey Bread Italian Style
- Per L’impasto:
- 560 g farina Manitoba
- 190 ml di Latte tiepido
- 60 g di Burro Morbido
- 10 g di Lievito di Birra
- 1 Uovo
- 10 g Di Sale
- 60 ml di Acqua Tiepida
- Per La Salsa:
- 3 Cucchiaini di Farina di Carruba (o cacao se non l’avete)
- 150 g di Burro Fuso
- 70 g di Zucchero di Canna
- Per il Ripieno:fondente a pezzi
- 100 g di Cioccolato
Caramelle gommose alla Cola
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Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti
- 100 g di Zucchero
- Succo di 3 Limoni
- 80 ml di C.. Cola (che poi ho usato quella light quindi 1 punto in più per le caramelle!)
- 5 Fogli di Colla di Pesce
- 2 Cucchiai di Acqua
- 1 cucchiaino abbondante di Bicarbonato (per dargli il gusto frizzante)
Muffin al cioccolato e caffè
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Muffin al cioccolato. Scopri la nostra ricetta
- 1 uovo intero
- 50 g di olio di semi
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 ml di caffè (io ho usato 100 ml di acqua in cui ho sciolto 2 cucchiaini colmi di caffè solubile)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
- 175 g di zucchero
- 65 g di cacao amaro
- 115 g di farina
- 110 g di latte
Caramelle mou
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Foderate con carta forno una teglia, o uno stampo quadrato di 20 cm per lato
- 335 g di Zucchero
- 150 ml di Latte Condensato
- 50 ml di Panna fresca
- 60 g di Burro Morbido a pezzetti
- 1/2 Cucchiaino di Sale
- 1 Cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Il carciofo
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Impastate all’interno di una planetaria, o a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa di consist
- Per l’impasto per una Tortiera Apribile di 30 cm di diametro vi serviranno:
- 4 Uova
- 150 g di Burro Morbido
- 1 Bicchiere di Latte
- 15 g di Lievito di Birra
- 2 cucchiai di Estratto di Vaniglia (mia nonna usava la bacca di vaniglia o la vanillina)
- 750 g di Farina 00
- Per il Ripieno:
- 350 g di Zucchero Semolato
- 200 g di Burro a Pomata
- 200 g di Cioccolato fondente
- Canditi (se vi piacciono aggiungeteli a vostro gusto)
- Per La Finitura:
- 2 Bicchieri di Latte
- 1 Bicchiere di Alchermes
- Ciliegine Rosse Candite
Granola bars
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Di Pepper, Pepper's Matter
Tritate grossolanamente la frutta a guscio
- 275 g di Fiocchi di Cereali (io: Avena, Orzo, Segale, Riso, Frumento)
- 100 g di Frutta disidratata (io: Mirtilli, Fragole e Albicocche, la frutta che ho potuto seccare in questo periodo)
- 50 g di Semi di Girasole
- 50 g di Frutta a Guscio (io ho eliminato i 50 g di Semi di Girasole ed ho utilizzato 100 g di frutta a guscio: Nocciole, Mandorle e Noci)
- 25 g di Semi Misti (io ho usato solo Semi di Sesamo)
- 2 Cucchiai di Zucchero di Canna Integrale
- 120 g di Sciroppo d’Agave (se non lo trovate, va bene lo sciroppo d’acero o miele)
- 80 ml di Olio di Semi (io ho usato Olio di Riso)