La pagina di informazione Camilla Assandri
Ricette
CRÊPES GOLOSE: ricotta e spinaci
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Ricetta per preparare delle CRÊPES GOLOSE: ricotta e spinaci
- Burro, fiocchetti
- Spinaci, 250 gr
- Ricotta, 100 gr
- Uovo, 1 tuorlo
- Besciamella, 250 ml
- Formaggio grattugiato, q.b.
- Sale
- Olio Extra Vergine d’Oliva
Patate al forno con crema delicata al prosciutto
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Gustose patate al forno con crema al prosciutto
- Ingredienti per 4 persone:
- • 6 patate lesse (non troppo, altrimenti non riuscirete a tagliarle a fette)
- • Mezza cipolla tritata
- • 200 ml di latte
- • 200 gr di prosciutto cotto tritato
- • 30 gr di burro
- • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o una bustina di ketchup
- • Erbe aromatiche varie
- • 3 cucchiai di farina
- • Sale e pepe
pasta per crêpes golose
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Ricetta per preparare l’impasto delle crêpes
- - 250 gr di farina
- - Mezzo litro di latte
- - 3 Uova
- - Sale
- - Un cucchiaio di olio
Crêpes golose prosciutto e formaggio
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Ricetta per preparare delle golose crêpes al prosciutto e formaggio
- - Burro, fiocchetti
- - Prosciutto cotto, 2 etti
- - Fontina, 150 gr
- - Besciamella, 250 ml
- - Formaggio grattugiato, q.b.
La mia Pizza
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
La mia ricetta di base sulla preparazione della pizza!
- Per l'impasto:
- - 500 gr di farina
- - 3 gr di lievito
- - 5 gr di malto
- - 270 gr di acqua
- - 12 gr sale
- - 15 gr olio
- Per 1 Kg di pomodoro si utilizzano:
- - 2 gr di origano
- - 10 gr di sale
- - 1 spicchio d’aglio intero
- - 3-4 foglie di basilico
- - 1 filo d’olio
- - 1 pizzico di pepe nero
Crema Catalana
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
La crema catalana è un tipico dolce della Catalogna
- - 500 ml di latte
- - 4 tuorli
- - 100 gr di zucchero,
- - un limone
- - un pezzetto di cannella
- - 25 gr di maizena (Amido di mais)
- - zucchero di canna q.b.
Bunet
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (s...
- - 170 gr di amaretti
- - 200 gr di zucchero
- - 150 gr di zucchero (per il caramello)
- - 30 gr di cacao amaro
- - 5 uova
- - 1 tuorlo
- - 750 ml di latte
Tagliatelle cremose alle zucchine
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Tagliatelle cremose grazie alla ricotta e allo zafferano, gustose con le zucchine
- - 150 gr di tagliatelle all’ uovo
- - 70 gr di ricotta
- - 1 bustina di zafferano
- - ½ cipolla
- - 1 zucchina
- - Olio d’oliva
- - Sale
Sformato di scarola
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Lo sformato di scarola è un piatto ricco di ingredienti gustosi che ti faranno fare un “figurone” con ...
- - 400 gr di scarola
- - 60 gr di burro
- - 100 gr di fontina
- - 150 gr di mozzarella
- - 30 gr di parmigiano
- - 6 cucchiai di olio
- - 2 uova
- - 3 manciate di pangrattato
- - ½ bicchiere di latte
- - Sale e pepe
Dorayaki - Ricetta
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Il dorayaki è un tipico dolce giapponese composto da due pancake e riempito al centro con l’anko, marme...
- Ingredienti per 6-8 dorayaki:
- - 130 gr di farina
- - 2 uova
- - 1 cucchiaio di miele
- - mezzo cucchiaio di bicarbonato
- - 80 gr di zucchero di canna
- - 2 cucchiai di acqua
- - Un pò di burro per cuocere.