La pagina di informazione Stefano
Ricette
Formaggio e fichi
Di Stefano
Antipasto-secondo
- Robiola 600g
- Fichi 300g
- Mandorle sbucciate 30g
- Panna montata 60ml
- Pepe bianco q.b.
- Sale
crespelle ai funghi
Di Stefano
pulire e sbucciare tutti gli ingredienti Sgusciare uova e aggiungere latte a tuorli Unire sale e olio Montare a ...
- Uova 4
- Farina 100g
- Latte 100ml
- Funghi champignon 300g
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio
- Burro
- Panna
- Sale
pasta con sugo crudo e provolone
Di Stefano
bollire acqua e pulire ingredienti Cuocere pasta 12 minuti Unire provolone , cipolla con aceto, pomodori olio, ol
- Pipe rigate 640g
- Pomodori maturi 600g
- Cipolla rossa 140g
- Aceto
- Capperi
- Olive verdi 89g
- Provolone 100g
- Olio
- Pepe sale
melone al forno con gelato
Di Stefano
lavare melone e ottenerne due calotte Mettere in forno a 180° le fette con lo zucchero e cuocere 10 minuti per ca
- Melone 1
- Zucchero 2 cucchiai
- Gelato fiordilatte 200ml
- Menta
- Ciliegine
vongole all'uovo
Di Stefano
Lavare vongole e porle in frigo Unire vongole e olio Sbattere tuorli e prezzemolo Unire uova e limone su vongole
- Vongole 1,5 kg
- Olio
- 2 tuorli
- Succo di 2 limoni
- Prezzemolo
- Sale
Coppa di pesche a vino bianco e menta
Di Stefano
Fare ghiaccio con menta sminuzzata dentro Sminuzzare pesche e unirle al ghiaccio con zucchero e limone Versare sp
- Pesche gialle 600g
- Spumante 200ml
- Zucchero
- Succo limone
- Menta
arance ripiene di frutta mista gratinata
Di Stefano
Lavare frutta Svuotare arance e porci dentro la macedonia gradinata
- Fragole 400g
- Mirtilli 200g
- 2arance
- Zucchero canna
spaghetti con pomodoro,peperoncino e aromi
Di Stefano
Sgocciolare acciuga e unirla a pomodori divisi a meta e sminuzzati
- Spaghetti 320g
- Pomodori 600g
- Prezzemolo
- Aglio
- Acciuga 40g
- Peperoncino in polvere
- Olio
- Sale
indivia in padella
Di Stefano
Sfogliare cespi e asciugare Schiacciare aglio Salare il tutto e comporre in padella
- Indivia 600g
- Aglio
- Farina dado vegetale 1/2
- Olio
- Sale
pasta con calamari
Di Stefano
Scaldare olio e metterci aglio Versare calamari e rosolare Unire piselli Unire polpa di pomodoro per pochi minut
- Maccheroni 320g
- Calamari surgelati 300g
- Polpa di pomodoro 300g
- Piselli 200g
- Aglio
- Olio
- Sale
- Pepe