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crespelle ai funghi

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Farina 100g
  • Latte 100ml
  • Funghi champignon 300g
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Burro
  • Panna
  • Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

pulire e sbucciare tutti gli ingredienti
Sgusciare uova e aggiungere latte a tuorli
Unire sale e olio
Montare a neve gli albumi e unirli
Sciogliere burro e versarlo
Formare tagliatelle di 2 cm di spessore
Cuocere funghi a fiamma alta e mischiare.
Guarnire con prezzemolo

Servire subito

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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