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Ricette
Zuppa di miglio alla curcuma
Di SugarQueen, SugarQueen at work
Se molti lo considerano cibo per canarini, in realtà proprio ultimamente sono state riscoperte le incredibili virt...
- 100 gr Miglio decorticato
- Metà Cipolla
- 2 Carote
- 1 cucchiaino di Curcuma
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 800 ml Acqua
- Olio q.b.
Pasta con crema di fave
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Adoro le fave e finalmente è arrivato il loro momento! Le fave sono molto più che un semplice legume, ricche infa
- 80 gr di Pasta tipo ditalini
- 200 gr di Fave fresche
- Metà Scalogno
- 500 ml di Brodo
- 1 filo di Olio EVO
- Prezzemolo q.b.
- Timo q.b.
- Pepe nero q.b.
Risotto al blue curacao e gamberetti
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La passione per i risotti, mi travolge anche questa volta con un risotto colorato e profumato! Un piatto con i colo
- Riso 180 gr
- Burro 30 gr + 20 gr per mantecare
- Scalogno
- Blue curacao 40 ml
- Gamberetti 200 gr (per me surgelati)
- Brodo q.b.
- Vino bianco 1 bicchiere
Crema di cioccolato fondente con fragole
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Che il cioccolato e le fragole siano un connubio perfetto questo è risaputo! Questo dolcetto squisito, piacerà a
- Cioccolato fondente 250 gr
- Panna fresca 250 ml
- Fragole 300 gr
- Menta fresca qualche rametto
Strozzapreti al pesto di pistacchio, pecorino e fiori di zucca
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Davvero delizioso il delicato pesto di pistacchio abbinato al gusto forte e deciso del pecorino! E i fiori di zucca
- Pasta tipo strozzapreti 200 gr
- Pistacchi (al naturale) 150 gr
- Olio 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pecorino 30 gr
- Fiori di zucca 4 (più 1 o 2 per la decorazione)
Mini Pavlove alla fragola e passion fruit
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Ma quanto sa di primavera questo dolce squisito? Sarà merito dei colori vivaci delle fragole, del profumo tropical...
- Zucchero a velo 300 gr Albumi 110 gr (circa 4)
- Sale 1 pizzico
- Aceto 1 cucchiaino
- Maizena 1 cucchiaino
- Cremor tartaro 2 gr (oppure lievito per dolci)
- Estratto di vaniglia qualche goccia
- Panna fresca 300 ml
- Frutta fresca a piacere (per me 300 gr di fragole e 3 passion fruit)
- Menta per guarnire
Vellutata di cavolo cappuccio
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Dopo i bagordi delle feste, urge rimettersi in forma, e questa colorata e gustosa vellutata è quello che fa per no
- Cavolo cappuccio viola 1 metà
- Porro 1
- Formaggio cremoso (per me Quick) 2 cucchiaini
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Timo 1 rametto
- Fiori edibili 1 (facoltativo)
- Olio evo 1 filo
Gnocchi viola con zola
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Sapevate che le patate vitelotte sono antiche e rare patate provenienti dal Perù dal caratteristico e incredibile
- Patate vitelotte 400 gr
- Farina 150 gr
- Uovo 1
- Sale 1 pizzico
- Zola 100 gr
- Latte 50 ml
- Salvia qualche foglia
- Pepe nero q.b.