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Ricette
Seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
Le seppie al nero con crema di asparagi e riso giallo sono un piatto unico molto gustoso, completo, ma di non facil...
- 500 g di seppie
- olio extravergine d'oliva
- 1 bustina di nero di seppia
- vino bianco
- 1 scalogno
- sale, pepe
- Per il riso giallo
- 280 g di riso Carnaroli
- 1 bustina di zafferano
- 1 scalogno
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 litro e 1/4 di brodo vegetale
- Per la crema di asparagi
- 1 mazzo di asparagi
- 1 patata
- olio extravergine d'oliva
Pasta ai carciofi con pomodorini e capperi
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
Una proposta semplice e gustosa, la pasta ai carciofi con pomodorini e capperi è un primo piatto veloce da cucinar...
- 320 g di pasta
- 6 carciofi
- 300 g di pomodorini
- uno scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- capperi sotto sale
- limone
- prezzemolo
- Parmigiano reggiano grattugiato
- sale pepe
Torta nera alle fragole
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
La Torta nera alle fragole è un dolce di sicuro effetto, goloso e di bella presentazione
- 500 g di fragole
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro + una noce per lo stampo
- 3 uova
- 125 g di zucchero + 1 cucchiaio di zucchero per lo stampo
- 120 g di farina
- 8 g di lievito
- un pizzico di sale
- per la glassatura
- 150 ml di panna liquida
- 150 g di cioccolato fondente
Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
La ricetta di questi Piccoli flan di asparagi con ricotta e yogurt greco è veloce e di facile esecuzione
- 750 g di asparagi verdi
- 6 uova intere
- 45 g di emmental grattugiato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di yogurt greco
- 150 g di ricotta
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 3 pizzichi di noce moscata
- sale e pepe
Charlotte al cioccolato
Di giomarincucina, Gio&Mari - fantasie in cucina
E’ sempre la stagione del cioccolato! E’ il re indiscusso dei dolci e lo abbiamo utilizzato per creare ...
- 20 biscotti savoiardi
- 300 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
- 160 g di zucchero
- 6 uova
- 8 g di gelatina in fogli
- 3 cucchiai di rum
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cioccolato bianco
- 50 g di cioccolato fondente