Guacamole: l'autentica (ma facile) ricetta messicana
T'insegniamo tutto ciò che devi sapere per realizzare il guacamole più fresco e cremoso di tutti.
© E+ / MEDITERRANEAN
La ricetta della tradizione messicana
Il guacamole è una tipica salsa messicana a base di avocado che affonda le proprie radici nella cultura atzeca, risalente a circa 800 anni fa. In tutti questi anni il guacamole ha sapute imporsi in tutto il mondo ed è oggi una delle salse più amate al mondo per aperitivo, anche grazie all'impennata di popolarità dell'avocado.
Per questo conoscere e possedere la ricetta tradizionale originale è senz'altro l'unico modo per poterlo realmente gustare. Per realizzarla sono necessari pochi ingredienti ed una precisa serie di preparazioni, ad iniziare dallo strumento base: il molcajete, ovvero mortaio e pestello, che serve per schiacciare tutti gli ingredienti.
Scopri tutte le tappe e le informazioni importanti per realizzarlo: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.
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