10 ricette facilissime che si fanno col pancarré
Se in cucina non rinunci mai alla fantasia ed al gusto, nemmneno quando hai poco tempo per cucinare, dovresti provare queste ricette con il pancarrè. Sono sfiziose e facili da fare ma soprattutto piacciono a tutti!
© iStock / Getty Images Plus / DronG
Polpette di tonno e patate
INGREDIENTI:
- 1 patata lessa
- 2 scatolette di tonno
- 2 fette di pancarrè
- Un po’ di latte
- ½ uovo
- Sale
- Pepe nero
- Noce moscata
- Pangrattato
Preparazione
- La prima cosa da fare è quella di lessare la patata, pelarla e farla raffreddare. Quando sarà fredda possiamo ridurla a purea usando il passaverdure o lo schiaccia patate. Insaporiamole con del sale, pepe nero e una grattugiata di noce moscata. Aggiungiamo anche il mezzo uovo ed uniamo il tutto.
- Prendiamo le due scatolette di tonno, scoliamo l’olio in eccesso e mettiamole in una scodellina. Tritiamole con la forchetta e aggiungiamoli alle patate. Mescoliamo il tutto. Nel frattempo mettiamo un po’ di latte in una scodellina e all’interno inumidiamo le fette di pancarrè. Strizziamole e aggiungiamole al composto che avremo ottenuto. Inseriamo anche un po’ di pangrattato, giusto un cucchiaio. In questo modo renderemo l’impasto un po’ più consistente. Possiamo aggiungere anche del prezzemolo tritato, se lo gradite. Non preoccupatevi se l’impasto risulterà morbido, quasi appiccicoso, è normale, proprio per questo lo faremo riposare un po’ nel frigorifero, per almeno un’ora. L’impasto, dopo questo tempo, risulterà sempre molto morbido, ma non appiccicoso.
- A questo punto possiamo iniziare a formare delle polpette, che andremo a passare nel pangrattato, in modo da renderle impanate. Posizioniamole su un vassoio, lontane le une dalle altre e riponiamole in frigorifero, per 20 minuti. Se abbiamo poco tempo a disposizione, possiamo anche passare direttamente alla loro cottura, senza il bisogno di doverle riporre in frigorifero.
- È arrivato il momento di friggerle, in abbondante olio bollente oppure nel forno, su un foglio di carta forno. Ecco le nostre polpette di tonno e patate, davvero uniche nel loro sapore ed anche belle da vedere. Buon appetito!
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Troppo salati: è salutare ridurre il...
Le ciambelle golose per festeggiare il...
Alimenti ricchi di calcio: grandi...
Tecniche di cucina
Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!
Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
Commenta questo articolo