Sfiziose polpette di riso filanti
Queste polpette di riso si rivelano un'idea semplice e geniale per riutilizzare il riso avanzato, ma anche per preparare qualcosa di diverso con il riso, che non sia il solito risotto.
Sono sfiziose e si possono servire sia come secondo piatto, che come antipasto o per un aperitivo.
© Thinkstock
con un cuore filante
Nel ripieno di queste polpette troviamo il Parmigiano, che le rende filanti. Sono fritte in padella, ma volendo si possono cuocere anche al forno, rinunciando ad un bel po' di calorie in più e rendendole più leggere.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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