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Il petto di pollo più gustoso e sano che ci sia

State cercando una bella ricetta sana, deliziosa, ma al tempo stesso golosa? Questi petti di pollo sono quello che fa al caso vostro: con formaggio filante 

provateli: per portare in tavola tutto il gusto della buona cucina, e la leggerezza delle verdure

provateli: per portare in tavola tutto il gusto della buona cucina, e la leggerezza delle verdure

 
 
INGREDIENTI (Per 4 persone)

-4 petti di pollo senza pelle
-2 cucchiai. olio extravergine d'oliva
-Sale fino q.b
-Pepe nero appena macinato
-1 cucchiaino di erbette
-1 zucchina tagliata a metà e poi tagliata sottilmente con la mezzaluna
-3 pomodori medi, tagliati a metà e poi  a rondelle
-2 peperoni gialli, tagliati a fette sottili
-1/2 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
- Fontina q.b
 

PROCEDIMENTO:
 

Preriscaldare il forno a 200º. Mettere il pollo su un tagliere e praticare  5 tagli sulla superficie di ogni petto, facendo attenzione a non tagliare completamente la carne, ma arrivando solo fino a metà del petto di pollo. 
Condire  il pollo con olio, sale, pepe e le erbette fresche a scelta. 
Farcire ogni petto di pollo alternando le fettine di  zucchine, il pomodoro,  il peperone e  la cipolla rossa.
Cospargere ogni petto di pollo con dei pezzetti di fontina. 
Cuocere in forno per 25 minuti circa, o comunque fino a che il pollo non sarà più rosa, ma ben cotto e il formaggio sarà fuso.
Servire.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°. 

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