La torta magica dei tre stati che ha fatto vinto l'internet

Redattore Tribù Golosa, 26/02/2018

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Questa torta sta facendo un incredibile successo su internet: per quale ragione? Questa torta si separa magicamente in tre strati durante la cottura: uno strato superiore leggero e spugnoso, uno strato inferiore ricco e denso e uno strato simile a una crema pasticcera. In realtà la vera magia in questa torta è la velocità con cui si prepara e quella con cui si mangia.

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alcuni consigli per una riuscita perfetta

L’acqua. Pesate l'acqua, in quanto aiuta a separare gli strati.

La farina. Usate farina biologica.

I tuorli. Monta bene i tuorli fino a che non saranno diventati belli chiari (almeno 10 minuti)

Gli albumi a neve. Devi montarli molto bene: per verificarne il grado di montatura, prova a tagliarli con un coltello: se il segno del taglio rimane, sono perfetti.