12 ricette di crocchette ricche e gustose per grandi e bambini

Redattore Tribù Golosa, 21/08/2018

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Non solo una corcchetta: tra polpette, falafel, arancini e le classiche crocchette, e chi più ne ha più ne metta, ecco 12 ricette di secondi gustosi che faranno impazzire grandi e piccini.

CROCCHETTE CLASSICHE DI PATATE, CROCCANTI FUORI E MORBIDE DENTRO

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©Thinkstock

CROCCHETTE CLASSICHE DI PATATE, CROCCANTI FUORI E MORBIDE DENTRO

Ingredienti

600 gr di patate
50 gr di burro
3 tuorli d'uovo + 1 uovo
Un pizzico di noce moscata
Sale, pepe
Farina q. b.
Pangrattato q. b.
Olio di semi per friggere

Preparazione

Lessate le patate con la buccia, quindi sbucciatele quando sono cotte. e passatele allo schiaccia patate. Unire un po' di burro e mettete in una casseruola: fate cuocere per qualche minuto per far evaporare più acqua possibile dal purè di patate. Unire sale, pepe ed un po' di noce moscata, i tuorli d'uovo uno alla volta. Mettete il purè in un sac à poche e formate dei cilindri. Preparate 3 piatti fondi : uno con l'uovo sbattuto, uno con la farina e l'altro con il pangrattato. Passate i cilindretti di purè di patate nella farina, infarinandoli da tutti i lati. Poi passateli nell'uovo sbattuto. Infine passateli nel pangrattato facendo attenzione che aderisca bene su tutti i lati di ogni crocchetta. Infine passateli nel pangrattato facendo attenzione che aderisca bene su tutti i lati di ogni crocchetta. Scaldate l'olio nella friggitrice o in una padella. Quando è bollente (180°C) immergetevi le crocchette poco per volta e friggetele finché saranno ben dorate e croccanti. Scolatele su della carta assorbente e servite le crocchette ben calde.