La deliziosa insalata di lenticchie con zucca e nocciole
© Silvia Santucci
Ingredienti per 4 persone
Per l'insalata
- 30 cl di acqua minerale
- 200 g di zucca
- 150 g di lenticchie verdi
- 150 g di nocciole tostate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Erbe
Per la Vinaigrette
- 6 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 3 cucchiai di aceto di mele
- sale e pepe
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