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30 ricette light con gli albumi

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Tribù Golosa
11. tortine salate ai peperoni 11/30

©GettyImages - NoirChocolate

11. tortine salate ai peperoni

Ingredienti:

  • 6 albumi
  • 2 tuorli
  • 1/2 cipolla tritata 
  • 50g di formaggio spalmabile light
  • 1 peperone rosso
  • 1 tazza di spinaci
  • Sale  e pepe

Preparazione:

Tritate le verdure e fate cuocere velocemente gli spinaci in padella in modo che si asciughino un po'. Quando si saranno raffreddati, uniteli alle verdure tritate. Distribuite le verdure negli stampini da muffins, riempiendoli per 1/3. Sbattere i tuorli e gli albumi in una ciotola, unire sale e pepe ed aggiungere anche il formaggio spalmabile. Distribuire il ripieno negli stampini da muffins e cuocere per 15 minuti a 200°. 


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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.