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30 ricette light con gli albumi

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Tribù Golosa
18. cheesecake 18/30

©GettyImages - Arx0nt

18. cheesecake

Se stai cercando un dessert delizioso e molto leggero per concludere in bellezza una cena, questa cheesecake ti sorprenderà per la sua semplicità e consistenza.

Ingredienti:

  • 4 albumi
  • 100g di ricotta
  • Olio q.b
  • Edulcorante a piacere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Sbattete e montate gli albumi a neve. A parte, montate il formaggio con la vaniglia ed il dolcificante, quindi unite piano gli albumi e versate in uno stampo coperto con carta da forno. Fate cuocere a 170° per 30 minuti. 


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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.