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30 ricette light con gli albumi

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Tribù Golosa
19. panna cotta 19/30

©GettyImages - ehaurylik

19. panna cotta

Ingredienti:

  • 500g di formaggio spalmabile
  • 400 ml di latte
  • 2 cucchiai di gelatina 
  • 3 albumi
  • Stevia a piacere
  • Frutti di bosco a piacere

Preparazione:

Scalda 300 ml di latte in una casseruola. A parte, sciogli la gelatina nei 100 ml di latte rimanenti. Prima che il latte inizi a bollire, togli dal fuoco, unisci il latte con la gelatina e mescola bene. 

A parte, mescola il formaggio con l'edulcorante. Sbatti gli albumi a neve ed incorpora al formaggio con molta attenzione. Quando il latte si sarà raffreddato completamente, uniscilo al composto. 

Aggiungi i frutti di bosco, versa in uno stampo e metti in freezer per almeno 4 ore. 


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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.