Gnocchi alla rapa rossa con sugo alle nocciole

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©Silvia Santucci

IL PROCEDIMENTO

Trasferite l'impasto sul piano da lavoro infarinato  e impastate velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia. La quantità di farina da aggiungere è da aggiustare a seconda del grado di umidità della pasta.