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15 deliziose idee facili e veloci con le melanzane

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Tribù Golosa
Caviale di melanzane 3/14

© Thinkstock

Caviale di melanzane

Ingredienti

  • 2 melanzane medie
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di timo
  • 2 cucchiai di olio di oliva 
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaio di succo di limone


Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 200°. Pulite le melanzane e tagliatele in due nel senso della lunghezza. Mettetele sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Incidetele leggermente, quindi salate  e pepate.
  2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo finemente a pezzettini, quindi spolveratelo sulle melanzane. mettete il timo e versate un filo di olio d'oliva.
  3. Lasciate cuocere per 30-40 minuti , fino a cottura delle melanzane.
  4. Togliete la polpa delle melanzane con un cucchiaio, e frullatela in un mixer. Unite il succo di limone e l'olio di oliva gradualmente.
  5. Aggiustate di sale e pepe e date un'ultima mescolata.

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