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Tiramisù: la ricetta del grande chef stellato Massimo Bottura

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Tribù Golosa

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La ricetta del Tiramisù

Nel corso delle settimane Bottura ha condiviso diverse ricette, da come fare il ragù al gelato alle mandorle, fusilli con croste di pane croccanti, pasta e fagioli e tante altre. Oltre ad essere molto divertente abbiamo la possibilità di imparare davvero come lo chef realizza questi piatti in casa sua!
Tra tutte le ricette non poteva mancare quella del tiramisù, il dessert più buono d'Italia!

Secondo lo chef il segreto risiede nella preparazione del mascarpone, ecco la sua ricetta:

Ingredienti
• 100 grammi di tuorli d'uovo
• 150 grammi di zucchero
• 500 grammi di mascarpone
• 1 baccello di vaniglia
• biscotti Savoiardi
• liquore al cocco
• 3 tazzine di caffè
• cioccolato amaro in polvere


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Tecniche di cucina

Mummie di wurstel per un aperitivo terrorizzante

Prepara queste mummie di pasta sfoglia e wurstel, ottime  da servire ad un aperitivo per la serata di Halloween, oppure alla festa di compleanno dei tuoi bambini. 

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 4 wurstel
  • Senape per servire
  • Olive nere tagliate

 

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie. 
Infornare per 15 minuti a 170°.