Sottovuoto: 5 ricette per scoprire la cucina più sana del mondo

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© iStock / Getty Images Plus / Svetlana Monyakova

Polenta

Quando la polenta è cremosa e ricca diviene uno dei piatti che più danno soddisfazione durante le serate autunnali ed invernali.

Normalmente la polenta viene preparata attraverso la costante miscelatura del composto, per evitare che diventi grumoso. Prepararla invece sottovuoto rende le cose molto più facili. Basta unire la farina di mais, il brodo, il burro e le guarnizioni alle erbe o al formaggio nel sacchetto sous vide, cuocere a 85°C per due ore et voilà, una polenta morbida e appagante è pronta per essere servita. Senza bisogno di mescolare.