10 piatti facili e abbondanti per famiglie numerose (o cene tra amici)

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Moussaka

INGREDIENTI:

• 200 g di melanzane
  
• 200 g di patate
  
• 200 g di carne macinata magra
  
• 1 cipolla
  
• 250 g di pomodori a cubetti
  
• 1 cucchiaio di amido di mais (tollerato)
  
• 120 ml di latte scremato
  
• un po' di noce moscata
  
• Sale e pepe a piacere
  
• Parmigiano grattugiato

 
PREPARAZIONE:

1. Preriscaldare il forno a 210 gradi.
   
   
2. Tagliare le melanzane a fette per il lungo. Grigliare le fette di melanzane, da entrambi i lati, in una padella antiaderente. Riserva.
   
   
3. Tagliare le patate a fette di circa 3 o 4 millimetri e precuocere in modo che siano al dente, poiché verranno successivamente infornate. Riserva.
   
   
4. Affettate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente. Quindi aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura. Aggiungere i pomodori a cubetti. Condite con sale e pepe a piacere, e fate cuocere a fuoco basso, fino a formare un ragù alla bolognese. Riserva.
   
   Besciamella: diluire la maizena con un po' di latte freddo. Scaldare il latte rimanente. Mescolare la maizena diluita con il latte caldo e mescolare senza sosta fino ad ottenere una crema consistente. Quando inizia a bollire, spegnete il fuoco. Condite la panna con sale, pepe e noce moscata a piacere. Metti da parte.
   
   
5. In una teglia, assemblare uno strato di ragù alla bolognese, coprire con uno strato di besciamella e un altro strato con fette di melanzane e poi un altro strato di patate. Quindi ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli strati e terminare con uno strato di ragù alla bolognese. Spolverare con parmigiano grattugiato e infornare in forno già caldo per circa 15 minuti controllando la cottura.