10 errori che ti rovinano la pizza, quanti ne commetti?

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2) Scegliere una salsa industriale

Non scegliere la salsa del supermercato. Prepara tu stesso la salsa per la pizza, è decisamente migliore di qualsiasi cosa in un barattolo e anche sorprendentemente facile da preparare. Ecco una ricetta facile da provare.

Ingredieni

• 750gr di pomodori pelati in scatola2 cucchiai di olio d'oliva
• 2-3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1/4 tazza di cipolla grattugiata
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• 3/4 cucchiaini di sale
• Pepe nero appena macinato
  

Istruzioni

1. Schiacciate i pomodori interi in una ciotola con le mani. Dovrebbero essere scomposti ma ancora un po' grossi.
   
   
2. In una casseruola a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva, le cipolle, il basilico e l'origano. Cuocete per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono, mescolando spesso. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non sarà fragrante, da circa 30 secondi a 1 min. Se necessario anche un po' di più.
   
   
3. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale ed il pepe nero appena macinato. Mescolare bene per unire.
   
   
4. Portare a ebollizione la salsa, quindi abbassare la fiamma e lasciarla cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti. Assaggia e regola i condimenti a tuo piacimento.