Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

La ricetta partenopea dell'impasto per la pizza, ti verrà buono come a Napoli!

Di,
Tribù Golosa

© Getty Images / Oleksandr Briagin

Impasto

Versate in una ciotola l'acqua ed il sale , e mescolate per fare sciogliere bene. Aggiungete un po' di farina (circa 80 gr) e infine il lievito.  Mescolate con un mestolo per far sciogliere bene il lievito. 

Quindi versare piano piano la farina, impastando sempre con il mestolo per far assorbire bene l'acqua; tenete ferma la ciotola con la mano sinistra, e con la destra impastate con un movimento circolare, prendendo l'impasto da sotto, alzatelo, portatelo sopra e schiacciatelo in modo deciso con il palmo verso il basso. 


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura.