25 idee vegetariane per mangiare con gusto (ma spendendo il giusto!)

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Gumbo vegetariano

Questo brodo caldo di verdure è gustosissimo! Fatto con fagioli rossi, 1 spicchio di aglio schiacciato, 1 peperoncino verde a pezzetti, della polpa di pomodoro, delle carote grattugiate, della cipolla tritata e dei pezzetti di patate, timo, salvia, sale e pepe, il tutto fatto bollire nel brodo vegetale preparato con un dado. Accompagnate questa zuppa corroborante con fette di pane integrale tostato.