Cucina del benessere: 30 ricette ricche dei preziosi Omega 3

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12 - Quadratini alle noci di pecan

INGREDIENTI per 20 quadrati:

Per la base:

• 225 gr di farina
  
• 65 gr di zucchero
  
• 150 gr di burro

Per la farcitura:

• 2 uova
  
• 180 gr di miele
  
• 35 gr di zucchero
  
• 2 cucchiai di farina
  
• 1/4 di cucchiaino di sale
  
• 1 cucchiaino di vanillina
  
• 150 gr di noci di pecan

Preparazione

Per la base:
 

1. Versate la farina in una insalatiera e aggiungete lo zucchero.
   
2. Aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
   
3. Incorporate il burro impastando con la punta delle dita, fino a che l'impasto sia omogeneo.
   
4. Versate questa pasta in uno stampo quadrato di 23 cm ed imburratelo. Pressate dolcemente l'impasto con le mani per stenderlo in maniera uniforme.
5. Infornate per una quindicina di minuti a 165 °. La pasta deve risultare bella dorata.

Per la farcitura:

1. In un'insalatiera, sbattete le uova con lo zucchero.
2. Aggiungete la farina e mescolate.
3. Aggiungete il miele, il sale e la vanillina, e mescolate.
4. Versate l'impasto sulla pasta cotta.
5. Ripartite le noci di pecan sopra l'impasto.
6. Infornate per 20 minuti in forno preriscaldato a 165°. Il ripieno deve risultare ben dorato.
7. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e tagliate a quadratini.
   
   

Questi dolcetti si conservano molto bene per 4 giorni in un contenitore chiuso ermeticamente.