Cucina del benessere: 30 ricette ricche dei preziosi Omega 3

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13 - Tartine avocado, formaggio e uova

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 avocado
  
• 4 fette di pane rustico
  
• 4 uova
  
• 125 g di formaggio cheddar
  
• scaglie di parmigiano
  
• burro
  
• erba cipollina
  
• Sale e pepe q.b.
  

Procedimento

1. Tagliare l'avocado in due, togliere il nocciolo, poi tagliarlo ancora nel senso dello spessore.
2. Togliere la buccia. Mettere una fetta di avocado su una fetta di pane e togliere la mollica corrispondente.
3. Dorare la fetta di pane in una padella con una noce di burro, poi girare la fetta e aggiungere avocado, un uovo, il Parmigiano e il formaggio cheddar.
4. Aggiungere sale, pepe ed erba cipollina a piacere al momento di servire.