10 imperdibili ricette con la farina integrale per mangiare più sano

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Grissini integrali con semi di papavero

INGREDIENTI per 4 persone:

• 125 g di lievito madre rinfrescato il giorno prima
• 500 g circa di farina integrale (più un pò di farina 00 per la spianatoia)
• 250 g d’acqua minerale tiepida
  
• 1 cucchiaio d’olio evo
• 1/2 cucchiaino di miele (per aiutare la lievitazione)
• 5 g circa di sale
• sesamo qb
  

Preparazione

1. Sciogliere il miele nell’acqua tiepida e versare il liquido sul lievito. Mescolare per sciogliere bene il lievito (se volete anche con il mixer).

   
   

2. Aggiungere l’olio, tutta la farina integrale, il sale e impastare per qualche minuto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. 

   
   

3. Formare un panetto dello spessore di circa un centimetro, cercando di dargli una forma il più possibile rettangolare e mettere a lievitare per 4-6 ore.

   
   

4. Trascorso il tempo di lievitazione tagliare delle strisce di pasta dal panetto, tirandole delicatamente per allungarle. 

   
   

5. Con un pennello ungete d'olio i grissini e cospargeteli di sesamo a piacere.

   
   

6. Quindi disponeteli su una teglia con carta da forno oliata e infornare in forno ventilato preriscaldato a 220° per circa 15 minuti.