20 ricette salvacena per sfruttare al massimo il robot da cucina

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Salmorejo

Una ricetta veloce e fresca con il vantaggio che le lame del robot da cucina fanno il lavoro più velocemente e in modo più pulito di un mixer. In pochi minuti avrete un antipasto fresco o una cena senza sporcare tante pentole.

Ingredienti per 4 persone:

• ½ kg di pomodori maturi
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1 cucchiaino di sale
  
• 70 g di pane del giorno prima
  
• 20 ml di aceto di vino
  
• 75 ml di olio EVO
  
• 1 uovo sodo, tritato, per servire
  
• Prosciutto crudo a cubetti, per servire
  
  

Preparazione

1. Metti il prosciutto con l'uovo sbucciato nel bicchiere del robot e premi da 4 a 5 volte per tagliarlo finemente, pulendo verso il basso i resti dai bordi del robot. Mettiamo su un piatto, riserviamo e risciacquiamo il bicchiere.
   
2. Adesso mettiamo nel bicchiere lo spicchio d'aglio, i pomodori puliti a pezzi e il sale, programmiamo 30 secondi a velocità media.
3. Aggiungere il pane e l'aceto e frullare per 30 secondi a velocità media e 2 minuti a velocità alta.
4. Programmiamo la velocità media e versiamo l'olio poco alla volta, sul coperchio senza togliere il bicchiere, fino a quando non sarà finito di incorporarlo.
5. Versare il salmorejo in una ciotola e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
6. Guarnire con i pezzi di uovo sodo e prosciutto serrano.